Sistemul industrial agroalimentar perturbă climatul ALIMENTE

Alimentele noastre contribuie la aproape jumătate din emisiile globale de gaze cu efect de seră, ne amintește de revista Transrural Initiatives. În special datorită proceselor industriale, defrișărilor și creșterii animalelor.

sistemul

Agricultura ocupă mai mult de jumătate din suprafața pământului și 40% din locuitorii săi trăiesc din aceasta. Dar cea de-a 21-a Conferință a Organizației Națiunilor Unite asupra schimbărilor climatice (COP21) nu o face o prioritate, deși societatea civilă a solicitat-o. Obiectivul de a limita încălzirea globală la două grade, adoptat la Summitul de la Cancun din 2010, nu poate fi atins fără o reformă profundă a sistemului agroalimentar industrial. Acest prag, dincolo de care consecințele ar fi imprevizibile, implică efectiv împărțirea emisiilor de gaze cu efect de seră (GES) la două în țările în curs de dezvoltare și la patru în țările industrializate până în 2050 și comparativ cu 1990.

Dioxid de carbon, metan și azot

Impactul agriculturii asupra climei, care este complex de modelat, se află în centrul dezbaterilor științifice și politice. Potrivit grupului interguvernamental privind schimbările climatice (IPCC), unele estimări au marje de incertitudine de până la 150%. Până în prezent, majoritatea rapoartelor și deciziilor politice se bazează exclusiv pe impactul producției agricole, care este modelat astfel încât să contribuie între 10 și 15% din emisiile globale de GES generate de om. Pentru Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), acest sector a lansat 5,3 miliarde de tone de echivalent CO2 în 2011 (+ 14% față de 2001), aproape la fel ca transportul. Contribuția sa este legată în principal de emisiile de metan (CH4) din digestia animalelor și depozitarea dejecțiilor și de oxidul de azot (N2O) din îngrășăminte. Gazele cu puteri de încălzire de 25 și, respectiv, de 300 de ori mai puternice decât CO2. 40% din emisiile sectorului sunt astfel legate de fermentația enterică, împotriva 16% pentru dejecțiile rămase pe pășuni, 13% pentru îngrășămintele sintetice (N2O), 10% pentru cultivarea orezului, 7% pentru gestionarea dejecțiilor și 5% pentru arsuri.