Skyr Healthy sau doar un hype nejustificat

Ce poate face produsul lactat islandez?

În acest moment, cu greu puteți evita un produs lactat: Skyr. Skyr-ul provine inițial din Islanda, dar există un hype imens despre produsele lactate aici de ceva timp. Justificat sau nu și este Skyr sănătos? Puteți afla aici!

Ce este Skyr?

Oricine crede că Skyr este iaurt greșește. Skyr are consistența și are gustul unui amestec de quark și iaurt, Dar, din punct de vedere legal, este crema de brânză. Skyr a fost pe dieta islandezilor de mii de ani și a fost mai devreme Alimentele de bază. Chiar și astăzi, skyr face parte din bucătăria tradițională din Islanda.

Pe lângă Germania, Skyr este acum populară în SUA, Marea Britanie, Scandinavia, Danemarca, Austria și Elveția. În Iran, Skyr a fost folosit ca iaurt islandez vinde și este, de asemenea, foarte bine primit acolo.

Cum se produce Skyr?

Skyr a fost fabricat în mod tradițional în fermele mici făcut din lapte de oaie auto-produs. Astăzi o va face fabricat din lapte de vacă degresat și cu conținut scăzut de grăsimi fabricat. Mai întâi laptele este pasteurizat, adică încălzit la 72 până la 75 de grade. Acesta este modul în care bacteriile rele sunt ucise. Apoi, laptele este răcit la 38 de grade și „inoculat” cu culturi bacteriene bune sau cu Skyr preparat direct. În trecut, a fost adăugată cheag. Pe măsură ce masa skyr se răcește, floculează și devine groasă. Zerul este degresat sau cernut după 24 de ore, lăsând crema de brânză islandeză.

Skyr este sănătos?

Primul răspuns: Da! Crema de brânză are aproape nici o grăsime și este mai ridicat în proteine în comparație cu alte surse de proteine, cum ar fi laptele, iaurtul grecesc și quarkul. La 11%, Skyr este sătul de proteine! În plus, Skyr are cu greu calorii și doar 4% carbohidrați. Așa că poți să iei o dietă cu Skyr. Atunci Skyr are ingrediente de genul Potasiu, magneziu și calciu. 100 de grame de Skyr acoperă deja 15% din necesarul zilnic de calciu, așa cum recomandă Societatea Germană de Nutriție.

Datorită consistenței ferme și cremoase, aveți ceva în stomac și proteina înseamnă că rămâneți plin pentru o lungă perioadă de timp. La revedere poftele alimentare. Astfel Skyr este potrivit pentru slăbit. De asemenea, puteți încerca o cantitate mică de Skyr dacă aveți intoleranță la lactoză. Adevărat este Nu Skyr fără lactoză, conține maximum 5 grame la 100 de grame, dar el este uneori tolerat în cazul intoleranței la lactoză.

Nu trebuie să vă descurcați fără quark, iaurt și lapte cu conținut scăzut de grăsimi și trebuie să mâncați doar skyr, dar crema de brânză vă extinde posibilitățile de a obține proteine!

Avantajele lui Skyr dintr-o privire

Conținut scăzut de grăsimi de 0,2 până la 0,5%
11% proteine
66 de calorii la 100 de grame
Doar 4% carbohidrați
150 mg calciu la 100 de grame
De asemenea, mult potasiu și magneziu
Umplutură de lungă durată
Skyr este uneori încă tolerat dacă aveți intoleranță la lactoză

Cum are gust Skyr?

Skyr este mai acid decât quarkul cu conținut scăzut de grăsimi și are unul consistență mult mai fermă și mai cremoasă decât iaurtul. Dar el este foarte neutru, astfel încât să îl puteți mânca atât dulce, cât și sărat.

Cum se folosește Skyr?

După cum am spus, gustul este foarte neutru, astfel încât să puteți folosi Skyr aproape oriunde în rețetele dvs.

Dimineața, musli cu conținut scăzut de carbohidrați, cu fructe sau fructe de pădure
În aluat ca înlocuitor de quark sau în care aveți nevoie de cremă de brânză, de exemplu în pizza cu conținut scăzut de carbohidrați
În scufundarea scăzută în carbohidrați
În smoothie-uri, în shake-ul de mic dejun sau în shake-ul după antrenament
Puteți face, de asemenea, variantele mele de quark cu conținut scăzut de grăsimi cu Skyr
Sau te bucuri de el pur

În Islanda, apropo, oamenii mănâncă bomba proteică în mod tradițional cu lapte și zahăr sau cu afine. Cel mai bine este să lăsați zahărul.;)

Rețete Skyr

Înghețată Skyr pe stil

75 g Skyr
O mână de fructe sau fructe de padure la alegere (recomand afine)
1 linguriță de fulgi de ovăz
1 linguriță miere

Pregătire:

Mai întâi spălați fructele sau fructele de pădure și le tăiați în bucăți mici, dacă este necesar.
Apoi umpleți skyr în matrița de înghețată până când 1/3 din matriță este plină. Apoi adăugați câteva fructe sau fructe de pădure, Skyr din nou și apoi restul de fructe și fructe de pădure până când 3/4 din matriță sunt pline.
Pe deasupra vin făină de ovăz și miere.
Puneți știftul în congelator cel puțin 6 ore, apoi bucurați-vă!

11,9 g carbohidrați
8,8 g proteine
0,6 g grăsime
92 kcal

Skyr Choco Oats

5 linguri de fulgi de ovăz
100 ml lapte sau înlocuitor de lapte
2 linguri skyr
1 linguriță de copt cacao

Pregătire:

Pune fulgii de ovăz, laptele sau înlocuitorul laptelui și cacao de copt într-un borcan cu capac, amestecă totul bine. Apoi, Skyr vine în top! NU SE AMESTECĂ!
Puneți capacul și puneți-l la frigider peste noapte. A doua zi dimineață, amestecați o dată Skyr Choco Oats. Terminat!

35,5 g carbohidrați
13,8 g proteine
5,1 g grăsime
252 kcal

Skyr Dip

250 de grame de skyr
1 lingură ulei de măsline
Sare piper
1 buchet de arpagic și mărar fiecare

Pregătire:

Se amestecă împreună skyr și ulei. Dacă scufundarea este încă prea fermă, se diluează cu puțină apă.
Se spală, se toacă mărunt ierburile și se îndoaie. Condimentează după gust cu sare și piper.

Valorile nutriționale ale întregii scufundări:

19 g carbohidrați
33,5 g proteine
15,9 g de grăsime
369 kcal

Concluzia mea despre Skyr

Skyr este delicios, Skyr este sănătos și ar trebui să faci tradiționalul bombă proteică islandeză încearcă cu siguranță. Are mega valori și este versatil, așa că poți mânca Skyr în fiecare zi fără ca acesta să devină plictisitor. Quarkul cu conținut scăzut de grăsimi, iaurtul și laptele sunt încă bune și ar trebui să facă parte din dieta ta, dar Skyr este ceva nou! Încercați imediat rețetele!

Skyr a fost în frigiderul tău de ceva vreme și știai asta Skyr sănătos este ?! Scrie-mi!