Skyr sau gheizerul din abdomenul inferior

Skyr. Cuvântul sună extrem de dureros. Are o notă sonoră a brutalului, brutului nordic. Skyr este un quark islandez. Am încercat Skyr când nu eram membru al „Kiloklub”. „Bieții islandezi. Acum au o vreme atât de rea și trebuie să mănânce tot felul de lucruri tot timpul ", m-am gândit și am ținut mâinile departe de ea săptămâni întregi.

Apoi, am văzut o fotografie a colegului meu Patrick Hyslop, care acumula paletele. După ce nutriționistul meu mi-a dat sfatul bine intenționat că, în loc de un covrig, ar fi mai bine să satisfac foamea cu kefir sau quark, m-am întors la el: Skyr cu aromă de afine. Și trebuie să spun: dintr-o dată am gustat produsul de quark cu conținut scăzut de grăsimi, dar bogat în proteine.

Cu două zile înainte de vacanța mea la Rusalii, am simțit puterea trezindu-se în mine. Ne-am dus la lucru de la Bad Neustadt la Bad K nigshofen pe o bicicletă de curse, împreună cu o farfurie de salată și Skyr dintr-o ceașcă de 200 de grame. M-am simțit grozav.

Când colegul, care lucrează doar cu jumătate de normă, m-a lăsat singur în birou, a urmat un moment slab, fatal, de a nu fi observat: un subțire de copil pentru doi euro.

Peretele abdominal s-a strâns ca un gheizer care se trezește, intestinul a început un proces a ceea ce s-a simțit ca petrificare. Serviciul medical de urgență din weekendul Rusaliilor a confirmat că eram intolerant la lactoză - Skyr conține mai multă lactoză decât, de exemplu, iaurtul - inclusiv tensiune în mușchii lombari.

Timp de trei zile pline nu am avut nici cea mai mică poftă de mâncare solidă. O lire ar trebui să se prăbușească datorită acestui aliment minunat din Islanda.

Nu o voi mai atinge în viața mea. Dacă nu mă duc acolo cu bicicleta mea.

---