Slăbește cu succes - o întrebare de tip

Salt etichete

Link-uri standard

Navigare:

Prezentări de produse

despre noi

Urmăm standardul HONcode pentru informații de sănătate de încredere.

slăbește

Certificat de med. Motor de căutare MediSuch pentru respectarea liniilor directoare 2015.

Mizați-vă pe alimente mixte cu consum redus de energie sau, mai degrabă, restricționați carbohidrații?

Reducerea în greutate nu este doar un subiect important pentru mulți pacienți cu diabet zaharat. Dacă reușește, depinde în mare măsură de conceptul nutrițional ales. Elisabeth Hцfler, expert în nutriție al German Diabetes Society (DDG), prezintă două diete de succes. Consultantul în dietă din Stuttgart cunoaște rețete gustoase și oferă sfaturi practice despre cum să păstrezi o schimbare a dietei pentru o lungă perioadă de timp în viața de zi cu zi. Sfatul nutrițional individual și calificat, care ia în considerare diferite tipuri de diabet, forme de tratament, aspecte sociale și preferințe personale, este, de asemenea, esențial pentru succes. Ar trebui să fie o parte esențială a terapiei diabetului, solicită DDG.

Prăjituri de Advent, vin fiert, mese festive - la Crăciun sunt destul de multe calorii. În noul an, mulți oameni iau decizia de a slăbi din nou. Dar care este cel mai bun mod de ao face? „Este adevărat că o reducere a carbohidraților are cel mai mare efect pozitiv asupra nivelului de glucoză din sânge și, de asemenea, asupra pierderii în greutate”, explică dr. Dr. med. Monika Kellerer. "Cu toate acestea, un accent exclusiv pe aportul de carbohidrați nu este eficient". Directorul medical al Centrului de Medicină Internă I de la Marienhospital Stuttgart face referire la declarația actuală a DDG privind recomandările Societății Americane de Diabet (ADA) [1] și subliniază faptul că, atunci când mănâncă în ansamblu, trebuie acordată atenție compoziției acizilor grași, fibrelor și încărcăturii glicemice.

Elisabeth Hцfler, șefa școlii de dietă, consiliere dietetică și nutrițională din Marienhospital Stuttgart, ajută pacienții cu diabet să piardă în greutate de 30 de ani. Ea recomandă două concepte: dieta mixtă cu consum redus de energie și evitarea pe scară largă a carbohidraților, cunoscută și sub numele de carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați. „Este important ca dieta aleasă să fie satisfăcătoare”, subliniază Hцfler. - Pentru că trebuie să ții multă vreme pentru a vărsa kilogramele. Prin urmare, la începutul fiecărei modificări a dietei se pune întrebarea: ce concept mi ​​se potrivește?

Dieta mixtă cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu consum redus de energie? Aceste întrebări vă vor ajuta să decideți

Pot să trec cu puțină pâine, îmi place să mănânc multe legume? Aceste două puncte sunt cruciale pentru carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați. „Avem adesea pacienți care nu își pot imagina micul dejun sau cina fără pâine”, relatează Elisabeth Hцfler. „De asemenea, li se pare de neconceput să nu mănânce cartofi și paste”. În acest caz, consumul scăzut de carbohidrați este exclus. „Acest lucru nu poate fi implementat pe termen lung”, spune Hцfler. Legumele ar trebui să fie, de asemenea, proaspăt cumpărate și preparate - acest lucru poate duce la o schimbare a comportamentului la cumpărături care ar trebui, de asemenea, luată în considerare.

Întrebarea centrală pentru oamenii care lucrează în dieta mixtă redusă în energie este: Pot să iau masa de prânz într-o cantină care să ofere un bufet de salate, o mulțime de legume și carne și pește fără sosuri compacte? „Dacă există în principal pizza, paste, gogoși și burgeri în mediul meu, va fi dificil”, subliniază Hцfler. Apoi trebuie să fii pregătit să prepari acasă și să iei mâncarea cu tine într-o cutie de transport. „Aici îmi place să vă dau sfatul: gătiți o dată, mâncați de mai multe ori”, explică Hцfler. Exemplu: Pregătiți cantitatea dublă de somon, amestecați o marinată de lămâie și ulei de măsline pentru a doua parte și luați-o cu dvs. la serviciu cu o salată. Acesta este modul în care vasul cald se transformă într-un vas rece pentru birou.

Un alt punct important: dieta trebuie să fie potrivită pentru utilizarea de zi cu zi. „Invitațiile, călătoriile, sărbătorile sau ocaziile oficiale vă pot scoate cu ușurință din ritm”, explică Hцfler. „Trebuie să vă puteți imagina motivat să reveniți la conceptul încercat a doua zi și să compensați păcatele mici”.

Carbohidrat scăzut - un kilogram de legume pe zi, o lingură de ulei de in saturat

Iată cum funcționează carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați: Legumele reprezintă baza - trebuie să fie între 750 și 1000 de grame pe zi pentru a satisface foamea. „Poți sături doar cu carbohidrați cu legume”, subliniază Hцfler. Pentru giganții carbohidrați pâine, cartofi, paste și orez, se aplică următoarele: Aproape 120 de grame pe zi sunt permise. Carnea slabă și o mulțime de pești cu apă rece, cum ar fi somonul, heringul, macroul și tonul, sunt potrivite ca purtători de proteine.

În ceea ce privește grăsimile, brânza este permisă cu până la 45% grăsime. În caz contrar, uleiul de rapiță, măsline, nuci și alune este ideal. "Apropo, uleiul de in este foarte recomandat, este foarte sănătos și în prezent foarte popular din nou", sfătuiește Hцfler. Sfatul ei: prăjiți păsările de curte scurt și serviți legumele cu o baie de umplutură din quark, brânză de vaci sau iaurt, care este condimentată cu ierburi și curry și servită cu o linguriță de ulei de in deasupra. De asemenea, adăugați o lingură de ulei de in pe porție în tartine delicioase (consultați rețetele de mai jos).

La Low Carb, lucrurile dulci sunt doar în mod excepțional în meniu - aproximativ o bucată mică de tort de fructe cu stropi o dată pe săptămână. Pentru a satisface apetitul pentru dulciuri, expertul în nutriție recomandă fructe tocate în quark sau iaurt cu îndulcitor adăugat. „Când vine vorba de băuturi, cel mai bine este să treceți la versiuni fără zahăr”, explică Hцfler. Cei care folosesc variante ușoare ar trebui să se uite la lista de ingrediente și să evite fructoza.

Mâncare mixtă cu consum redus de energie: totul este permis, dar numai până la aproximativ 1500 kilocalorii pe zi

Principiul: luați între 500 și 800 de kilocalorii mai puțin pe zi decât are nevoie corpul pentru rata metabolică bazală plus exerciții fizice. Necesitatea poate fi calculată pe internet [2]. De exemplu, dacă lucrați la un birou cu puțină mișcare, aveți nevoie de 1.800 până la 2.000 de calorii pe zi. „Aici se recomandă o valoare țintă de 1500 de calorii”, spune Hцfler. "Nu ar trebui să fie mult mai puțin, altfel acest principiu nu poate fi menținut, mai ales că ar putea lipsi vitamine și minerale importante". Pentru un meșter activ fizic, necesarul zilnic de energie se ridică la 2400 - 2800 de calorii; ar trebui să controleze 2000 de calorii. Atenție: la femeile care trec prin menopauză, rata metabolică bazală scade la 1.700 la 1.800 de calorii.

În caz contrar, totul este de fapt permis, cu condiția să rămâneți în „bugetul de calorii”. Uneori, acest lucru pare mai ușor decât este de fapt. Prin urmare: Evitați alimentele cu un conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi cârnații și brânza sau felurile de mâncare cu sosuri, dar folosiți-le din abundență cu salată, legume și carne slabă. Sunt permise cantități moderate de dulciuri, dar același lucru este valabil și aici: este mai bine să pregătiți un desert de fructe cu îndulcitor. Atunci când cumpără produse finite, consumatorii ar trebui să studieze cu atenție lista ingredientelor. „O pizza gata preparată poate acoperi întreaga necesitate zilnică, asigurați-vă că acordați atenție mărimii și toppingului”, avertizează Hцfler. Sfat de la expertul în dietă din Stuttgart: în loc de pizza, alegeți feluri de mâncare de pește congelate care conțin doar 500 până la 800 de kilocalorii.

Mănâncă trei mese principale, odihnește-te doisprezece ore

Fie că este vorba de alimente mixte cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu consum redus de energie, există și recomandări pentru intervale de consum. „Vă recomandăm cu tărie trei mese principale”, spune Hцfler. Ar trebui să existe patru până la șase ore fără alimente între micul dejun, prânz și cină, iar mâncarea la ore foarte târzii ar trebui evitată. „Este optim să rămâi fără alimente timp de douăsprezece ore seara și noaptea”, adaugă expertul.

Sucuri de legume: alternativă cu conținut scăzut de calorii la mere și co

Când vine vorba de băuturi, apa îmbuteliată se află în partea de sus a listei. „Ar trebui să fie cât mai bogat în calciu pentru a consolida sănătatea oaselor”, explică Hцfler. Conținutul de calciu este declarat pe etichete. Cei care nu apreciază apa minerală pot trece la ceaiurile din plante și fructe. Sucurile de fructe trebuie diluate cu apă într-un raport de unu la trei. Aici expertul DDG Hцfler are un sfat pregătit: „Sucurile de legume sunt mai mici în calorii decât sucurile de fructe - multor oameni le place sucul de roșii la fel de mult ca sucul de portocale”. Cantitatea pe care trebuie să o beți este estimată la 30 până la 35 de mililitri de lichid pe kilogram de greutate corporală și zi. Prin urmare, o persoană care cântărește 70 de kilograme are nevoie de 2,1 litri pe zi.

Planificați un an pentru pierderea în greutate de zece kilograme

Cei care implementează în mod constant diete mixte cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu consum redus de energie vor pierde în greutate cu succes. „Inițial, între 500 de grame și un kilogram de slăbire pe săptămână este realist”, raportează Hцfler. Atunci stagnarea se instalează de obicei, dar acest lucru nu trebuie să fie frustrant - este necesară perseverența. Dacă vrei să slăbești mai mult de zece kilograme într-un mod sănătos și durabil, ar trebui să planifici un an. „Un pacient care cântărește 160 de kilograme și mănâncă maximum 1.800 de calorii pe zi poate pierde între 20 și 25 de kilograme într-un an dacă este consecvent”, spune Hцfler din experiență. Și: Cântărirea o dată pe săptămână este suficientă!

Cu toate acestea, o pierdere în greutate de 50 de kilograme necesită un nivel aproape inuman de mare motivație. În cazul obezității masive, expertul din Stuttgart recomandă, prin urmare, măsuri chirurgicale.

informație

Planurile zilnice pentru ambele concepte nutriționale pot fi găsite într-un fișier PDF de pe site-ul DDG.

Puteți găsi sfaturi pentru rețete sănătoase de Advent la următorul link la diabetesDE - German Diabetes Aid.

Sugestii de rețete pentru unturi delicioase, cu conținut scăzut de calorii

Soluție satisfăcătoare de ouă de broccoli (6 porții) - perfectă pentru carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați

  • 125 g broccoli
  • 1 ou fiert tare
  • 15 capere
  • 10 bucăți de măsline
  • 2 linguri semințe de dovleac
  • 2 linguri de ulei din semințe de dovleac
  • 2 linguri suc de lamaie
  • 1/2 legătură de pătrunjel
  • Sare iodată, piper

Mod de preparare: Tăiați broccoli în flori, apoi gătiți. Curățați oul fiert tare și tăiați-l în două. Scurgeți măslinele și caperele și amestecați-le cu celelalte ingrediente într-un blender. Condimentați amestecul cu sare și piper.

Informații nutriționale pe porție:
79 kcal (325 kJ); 3,3 g proteine; 7 grame de grăsime; 1 g de carbohidrați

Unt picant de linte (5 porții) - ideal pentru alimentele mixte cu conținut scăzut de calorii

  • 75 g linte
  • 250 ml apă
  • 1 frunza de dafin
  • 1 lămâie netratată
  • 15 g ceapă
  • 1/2 cățel de usturoi
  • 7 g margarină
  • 1/2 legătură de pătrunjel
  • Suc de lămâie
  • Sare iodată, piper
  • pimento
  • Oțet balsamic

Mod de preparare: Pune lintea în apă cu frunza de dafin și coaja de lămâie și gătește. Ceapa și usturoiul se taie mărunt. Scurge lintea, colectând lichidul. Purează lintea. Se amestecă ceapa, usturoiul, margarina și condimentele și se condimentează pasta după gust. Eventual. Adăugați mai mult lichid de gătit.

Informații nutriționale pe porție:
52 kcal (219 kJ); 3,6 g proteine; 1,4 grame de grăsime; 6,2 g carbohidrați

umfla

  1. Avizul comitetului „Nutriție” al DDG cu privire la Raportul de consens ADA: Terapia nutrițională pentru adulții cu diabet sau prediabet, septembrie 2019, Evert AB și colab. Diabetes Care 2019; 42: 731-54.
  2. Calculatorul cererii de energie îl puteți găsi aici.

Legenda: profesorul Dr. med. Monika Kellerer
Sursa imaginii: www.diabsite.de

De asemenea poti fi interesat de:

  • Rețete cu valoare nutrițională și informații BE - În această secțiune de pe portalul pentru diabet DiabSite există, de asemenea, o categorie "Rețete pentru linia subțire".

ultima modificare: 12.12.2019