Slăbește inteligent
Dr. Burkhard Poeggeler are un doctorat în științe ale vieții și este interesat în primul rând de menținerea și restabilirea sănătății prin nutriție și ingrediente naturale. A lucrat mult timp în SUA în laboratoare de cercetare de frunte în domeniul ingredientelor active naturale, în special antioxidanți și adaptogeni (substanțe vegetale care ajută organismul să se adapteze la stres și au un efect pozitiv asupra bolilor induse de stres). În special, munca sa asupra efectelor de promovare a sănătății aminoacidului L-arginină a primit multă atenție și recunoaștere internațională.
În acest moment, mulți oameni jură pe dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sau mănâncă complet fără carbohidrați, deoarece pot fi folosiți pentru a slăbi rapid. Ce crezi din asta?
Fără carbohidrați nu funcționează, iar conținutul scăzut de carbohidrați este dificil. Soluția este carb lent. Aceasta înseamnă că glucidele izolate, cum ar fi zahărul, făina albă sau amidonul, trebuie evitate și înlocuite cu cereale integrale, leguminoase și unele fructe.
Cum este legată curba de insulină și zahăr din sânge de succesul pierderii în greutate?
În primul rând, nivelul zahărului din sânge crește, apoi insulina este eliberată și astfel crește și nivelul insulinei - foarte repede după adăugarea zahărului, mai lent după adăugarea amidonului, dar mai persistent. Insulina blochează arderea grăsimilor. Acum, combustibilul pentru centralele noastre celulare, mitocondriile, nu mai este consumat, ci depozitat în organism. Ne îngrășăm. Prin urmare, pur și simplu nu puteți pierde în greutate cu alimente bogate în zahăr și carbohidrați. În special, produsele ușoare conțin adesea puține grăsimi, dar mult zahăr și amidon. Ca urmare a eliberării insulinei, zahărul din sânge scade din nou rapid, apare hipoglicemia și în curând se instalează temutul atac al foamei. Grăsimile sănătoase, pe de altă parte, sunt absolut inofensive pentru cele două curbe. Deci, numărarea caloriilor nu ajută.
Prin urmare, este important să mențineți curbele glicemiei și ale insulinei plate. De fapt, acest lucru poate fi realizat numai prin aportul adecvat de fibre, proteine, grăsimi sănătoase, micronutrienți și substanțe vegetale secundare. Așa că rămâi plin, mulțumit și subțire.
Atunci ce crezi despre smoothie-uri? Sunt acestea clasificate ca fiind sănătoase sau chiar potrivite pentru pierderea în greutate?
Smoothies sunt o tendință de modă. În principiu, fructele și legumele proaspete sunt aproape întotdeauna de preferat. Ar trebui să ne mestecăm mâncarea. Aceasta este o mâncare lentă și o adevărată delicatese. Smoothies ne poate îmbogăți dieta. De obicei nu sunt potrivite pentru slăbit. Deoarece conțin mai mult zahăr și calorii decât se aștepta, astfel încât nivelul de zahăr și insulină crește. Smoothies verzi și shake-uri proteice nu sunt încă rele din când în când.
Cum să eviți celebrul și temut efect de yo-yo?
Efectul yo-yo este foarte periculos pentru sănătatea noastră și de aceea multe diete nu sunt doar nepotrivite, ci chiar contraproductive. Efectul yo-yo apare deoarece dietele restricționează aportul de calorii și astfel semnalează foamete organismului. Aceasta reduce apoi rata metabolică bazală, deci arde mai puține calorii și, de îndată ce mâncăm din nou în mod normal, ne îngrășăm din nou - uneori chiar mai mult decât am slăbit. Dietele accidentale, cum ar fi Planul de urgență Bikini, încurcă metabolismul și nu sunt potrivite pentru pierderea în greutate pe termen lung. Mai degrabă, ar trebui să reducem aportul de calorii și carbohidrați. Acest lucru este posibil cu mai multe proteine și fibre, precum și cu grăsimi sănătoase, în special acizii grași omega-3. Grăsimea te face să te potrivești. Proteinele te fac frumos și subțire. Mai presus de toate, proteinele non-animale cu o proporție mare de arginină stimulează metabolismul, mușchii și mitocondriile. Fibrele dietetice ne satură și reglează pozitiv nivelul zahărului din sânge și eliberarea insulinei. Deci nu dai o șansă efectului yo-yo. Fericit și sănătos: funcționează și cu plăcere.
Ce rol joacă hormonii în slăbit și ce rol în menținerea greutății?
Există mulți hormoni care joacă un rol în pierderea în greutate și menținerea în greutate. Am tratat deja insulina. Hormonul leptină este, de asemenea, important. Este fabricat de celule grase și, la fel ca în cazul insulinei, nu mai reacționăm la leptină dacă se produce în mod continuu prea mult din ea. Grelina este un hormon apetisant. Somnul îi suprimă formarea. Prin urmare, mesajul este corect: frumos și subțire în somn.