Baklava (2) Ricardo

Ingrediente

Pregătirea

Puneți grătarul în centrul cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 150 ° C (300 ° F). Ungeți o tigaie de 33 X 23 cm (13 X 9 in).

Sirop de miere

Într-o cratiță, aduceți toate ingredientele la fierbere și amestecați până când zahărul s-a dizolvat. Se lasă să se răcească și se dă la frigider.

Baklava

Într-un robot de bucătărie, tocați mărunt migdalele și fisticul. Rezervați într-un castron. Tocăm nucile separat, deoarece sunt mai fragede și se transformă rapid într-o pastă. Se transferă în castron cu migdalele și fisticul. Se adauga zaharul si scortisoara. Amesteca bine. rezervă.
Pe o suprafață de lucru, periați patru foi de aluat phyllo cu unt, stivuindu-le. Îndoiți pastele în jumătate transversal pentru a face un dreptunghi de aceeași dimensiune ca vasul de copt și așezați-le în fundul vasului. Răspândiți o treime din amestecul de nuci.
Periați alte două foi de aluat phyllo cu unt, stivuindu-le, apoi împăturiți-le în jumătate în același mod. Puneți-le în vas și acoperiți cu o treime din amestecul de nuci. Repetați aceeași operație cu încă două foi de aluat de filu și restul de nuci. Finalizați cu cele patru frunze rămase, repetând aceeași operație ca la pasul 4. Periați cu unt.
Cu un cuțit ascuțit, tăiați baklava pe lungime în cinci benzi. Apoi tăiați în opt benzi pe părtinire. Coaceți timp de aproximativ 1 oră 15 minute sau până când produsele de patiserie se rumenesc.
Chiar afară din cuptor, se toarnă siropul răcit pe întreaga suprafață a baklava, îndepărtând coaja și condimentele. Se lasă să se răcească la temperatura camerei timp de aproximativ 6 ore sau peste noapte.

Comentarii

patricia b.

Bună, dacă cineva mă poate ajuta. Tocmai am venit de la un restaurant, mi-au oferit o baklava de nuci, sirop de arțar și Sortilège. Aș vrea să o recreez.

Franța R.

Excelent, am înlocuit o parte din apă cu apă din floare de portocal. Da