Slăbește ușor înșelând creierul Slăbește ușor înșelând creierul

Neurobiolog care a devenit obez după diete, Michel Desmurget a analizat literatura științifică, subliniind pericolele dietelor restrictive și sfaturi pentru slăbit.

creierul

„Păpuși”

Poți să fii doctor în neuroștiințe și să te lași păcălit de diete ... „ca un tâmpit, da! Râde Michel Desmurget. Adidași pe picioare, bărbatul și cele 74 de kilograme ale sale au un pas ușor. A cântărit 129 în urmă cu patru ani, după ce a testat Atkins, Dukan, crononutriția și câteva diete „disociate”, înainte de a intra în studiile științifice privind pierderea în greutate: „Am descoperit apoi modul în care se apără mecanica și cât suntem marionete! "

Testul său: eșuat în 95% din cazuri

Fie că se concentrează pe carbohidrați, proteine ​​sau grăsimi, dietele restrictive funcționează în faza inițială, deoarece majoritatea sunt sărace în calorii. „Este suficient ca aporturile calorice să fie mai mici decât producțiile”, explică Michel Desmurget. Dar 95% dintre oameni se îngrașă și, în general, mai mult decât au pierdut. Corpul nostru se străduiește întotdeauna să „facă mai bine cu mai puțin”, așa că, odată ce a învățat să funcționeze cu mai puține calorii, nu mai există nicio întoarcere. Biochimia sa este răsturnată: concentrația de leptină, un hormon anorectic, scade în sânge, amânând transmiterea mesajului de sațietate către creier, în timp ce grelina, hormonul care îți face foame, crește !

Aceste modificări se opresc doar „atunci când eșecul dietei este complet și dovedit”, explică neurobiologul din Lyon. În ceea ce privește circuitele cerebrale, acestea pierd teren, devenind din ce în ce mai sensibile din punct de vedere emoțional la alimentele bogate în calorii și din ce în ce mai puțin rezistente la această tentație. Doar 5% dintre indivizi scapă de aceste mecanisme „insurmontabile” fără să știe de ce.

Defecțiunile mașinii

Cu toate acestea, „mecanismul are un defect: nu știe câtă energie trebuie să absoarbă”, explică Michel Desmurget. Pâine binecuvântată pentru McDonald's, care și-a schimbat dimensiunea de la cartofi prăjiți standard la „mici” și Burger King, al cărui whopper a câștigat 15 grame în 50 de ani.