Slăbire și rețete de pâine de dovleac
Dovleacul este o legumă extrem de versatilă. Supe, caserole, piureuri, sosuri, gratin, fierbere, coacere, prăjire ... totul este posibil. O altă idee minunată de rețetă cu dovleac este pâinea cu dovleac. Pâinea are un gust unic și este minunat de suculentă. Iată rețeta!
Pâine cu dovleac (1 pâine)
300g pulpa de dovleac (curățată și fără sâmburi)
370g făină de grâu universală
3 lingurițe de semințe de fenicul
Tăiați dovleacul în bucăți mari, așezați-l pe folie de aluminiu, stropiți cu 1/2 lingură de ulei de măsline, închideți folia de aluminiu și gătiți-l în cuptor pentru aproximativ 30 de minute la 200 de grade. Când carnea de dovleac este moale, lăsați-o să se scurgă într-o sită timp de aproximativ 10-15 minute și apoi zdrobiți-o aproximativ cu o furculiță. Între timp, încălziți 175 ml de lapte, dizolvați mierea și drojdia în timp ce amestecați, apoi lăsați-le deoparte timp de 5 minute.
Acum amestecați grâul și făina de secară împreună, adăugați semințele de fenicul și 40g semințe de floarea-soarelui. Se amestecă totul cu laptele de drojdie, pulpa de dovleac și 1 lingură de ulei de măsline. Framantam bine amestecul pe o suprafata de lucru infainata pana se formeaza un aluat neted. Periați aluatul de jur împrejur cu 1/2 lingură de ulei și acoperiți într-un recipient suficient de mare și lăsați-l să se odihnească într-un loc cald timp de aproximativ 30-40 de minute. Aluatul ar trebui să crească la aproximativ de două ori dimensiunea sa.
Apoi frământați din nou aluatul ușor și împărțiți-l în 8 porțiuni egale, pe care le rotiți în bile. Periați o foaie de copt sau o formă de arc cu restul de ulei și aranjați bilele de aluat pe ea, așezând o bilă în mijloc și așezând bilele de aluat rămase în jur. Acoperiți din nou și lăsați să se odihnească într-un loc cald până când aluatul a crescut din nou pentru a-și dubla dimensiunea. Acum periați cu restul de lapte, presărați deasupra restul de semințe de floarea-soarelui și coaceți pâinea la cuptor la 180 de grade timp de aproximativ 20-30 de minute până când se rumeneste.
Pâinea are un gust excelent cu unt de ierburi proaspete sau usturoi!