Slăbirea nu este o invenție modernă! - L Express
A influențat întotdeauna canoanele frumuseții și dorința de a avea o sănătate bună: istoricul Georges Vigarello, a cărui carte „Les Métamorphoses du gras” tocmai a fost lansată, explică cum.
Citind cartea dvs., descoperim că slăbiciunea a fost întotdeauna legată de sănătate?
Din Evul Mediu, frugalitatea este considerată o virtute. Ea se opune revărsărilor omului gras, suspectat de lăcomie și prostie. În 1092, Berthe, regina Franței, a fost respinsă de Philippe Ier din cauza „dimensiunii sale extreme”. În povestea curtoasă Aucassin și Nicolette, eroina este descrisă ca având o talie atât de subțire „încât în mâinile tale oamenii vor închide”. Criteriile au fost stabilite definitiv la începutul secolului al XIII-lea: femeia trebuie să aibă o talie îngustă și o carne fragedă, „cremoasă”, dovadă a sănătății sale bune, semn al delicateței sale.
Cu toate acestea, femeile goale ale lui Rubens sunt destul de dolofane.
Acesta este un gust personal al pictorului. El explorează cu fascinație corpurile bogate, dar el însuși nu bea, mănâncă puțin și a înscris pe peretele casei sale din Anvers ordinul roman Mens sana in corpore sano [O minte sănătoasă într-un corp sănătos].
Cum putem face atunci să nu ne îngrășăm sau să slăbim?
O „dietă slabă”. Am știut întotdeauna că dieta și greutatea sunt corelate. În secolul al XV-lea, tratatul lui Luigi Cornaro Un îndemn la o viață sobră și regulată pentru a ajunge la o vârstă mare oferă multe sfaturi de moderare. Nici să beți prea mult, nici să mâncați prea mult, să vă cântăriți mâncarea, să consumați doar carne „ușoară”, oțet astringent sau lămâie - și, prin urmare, să slăbiți - sau chiar cretă pulverizată. Facem purjări laxative, medicii practică sângerarea care ar trebui să se ușureze. În secolul al XVIII-lea, au fost organizate mese fine în jurul legumelor, fructelor și păsărilor, în care s-au stabilit Les interdits.