Slăbiți chiar și salata vă poate îngrașa - FOCUS Online
Slăbi
Oricine crede că este garantat că slăbește cu salată și legume greșește. Masa verde poate deveni o capcană pentru calorii; datorită sosurilor și toppingurilor, unele salate au la fel de multe calorii ca o friptură cu cartofi.
Cei care mănâncă doar salată și legume slăbesc automat. „Așa este”, confirmă Sabine Schulz de la Institutul pentru Științe Nutritive de la Universitatea din Giessen. „Totuși, depinde de pansament și garnituri.” Apoi, există un echilibru energetic complet diferit pentru presupusul subțire. La prânz, o salată Caesar cu o mulțime de parmezan și crutoane, seara un platou de salată cu pui prăjit și prăjit sau fâșii luxuriante de șuncă, îmbrăcat cu un sos cremos de iaurt-maioneză: fiecare dintre aceste salate mixte oferă până la 700 kilocalorii în acest mod - acest lucru este comparabil cu Destul de multă energie cu o friptură și cartofi.
„Mai presus de toate, toppingurile, adică brânza, fasiile de șuncă, carnea prăjită și cârnații, oferă o mulțime de calorii”, avertizează Isabelle Keller de la Societatea Germană de Nutriție (DGE). Garniturile, cum ar fi sosul olandez pentru sparanghelul de slăbit, sunt, de asemenea, o adevărată bombă cu calorii, cu peste 500 de kilocalorii la 100 de grame.
Pansamentul ideal
Pansamentul joacă un rol important în cantitatea totală de calorii din salate și feluri de mâncare cu legume. „Produsele gata preparate sunt mai puțin recomandate în acest context”, spune Sabine Schulz. Conțin adesea maioneză grasă și prea mult ulei. Mai bine: faceți singur pansamentul. „Știți ce conține și ce cantități de ulei și iaurt sunt folosite”, adaugă ecotrofologa Isabelle Keller. O lingură de ulei de măsline are 110 kilocalorii.
Cu toate acestea, uleiurile de măsline și rapiță de înaltă calitate furnizează acizi grași mononesaturați și polinesaturați. Acestea au un efect pozitiv asupra nivelului de grăsime din sânge și pot reduce astfel riscul de arterioscleroză, atac de cord și accident vascular cerebral. Ambii experți recomandă, așadar, o oțet de casă, un dressing din ulei de măsline sau rapiță și puțin oțet. „Pentru o sos de salată pentru patru persoane, folosiți două linguri de ulei, puțin oțet, puțin muștar sau iaurt, dacă doriți”, recomandă Isabelle Keller.
Salate slabe
Puteți pierde în greutate cu salate și mâncăruri cu legume dacă se respectă aceste reguli - evitați toppingurile groase și garniturile și aveți grijă la preparare. De asemenea, important: alternați ingredientele, faceți uneori o salată mixtă din broccoli sau sparanghel și roșii, uneori combinați salata verde cu ridichi și linte sau fasole sau condimentați castraveții cu ierburi proaspete și câteva semințe de floarea soarelui.
Leguminoasele sunt, de asemenea, potrivite pentru pierderea în greutate, deoarece oferă o mulțime de proteine și, prin urmare, vă umple bine. Salatele și legumele sunt cu siguranță sănătoase, deoarece oferă o combinație echilibrată de vitamine, minerale, substanțe vegetale secundare și fibre.
Atenție: informațiile despre calorii pot diferi ușor, în funcție de cantitatea de dressing, combinația de carne/salată etc.