Slăbiți permanent cu dieta de fitness tz
Actualizat: 26.03.09 - 11:36 AM
Pierderea în greutate începe cu micul dejun: economisiți cât mai mult pâinea și muslii, ambele având multe calorii.
Pierderea în greutate este legată de un echilibru energetic negativ: organismul folosește mai multe calorii decât este livrat.
În schimb, oamenii se îngrașă atunci când echilibrul lor energetic arată un plus mai mult sau mai puțin mare. Un bilanț pozitiv zilnic de 200 kcal - aceasta corespunde unei rulouri cu doar cinci grame de unt - duce la o creștere în greutate de zece kilograme în decursul unui an! Este mult - majoritatea persoanelor supraponderale înregistrează între 20 și 30 de kilograme în decurs de zece până la 20 de ani. Deci, una până la trei kilograme pe an. Calculat înapoi la ziua individuală, aceasta înseamnă un mic plus de 50 până la 80 kcal. Pentru comparație: un măr care cântărește 150 de grame are 75 kcal.
Dacă îți este foame de ciocolată, prof. Volker Schusdiziarra recomandă budinca ușoară.
„Problema noastră este că nu avem un sistem de măsurare în organism care să înregistreze energia furnizată și să tragă alarma dacă devine prea mare”, spune expertul în nutriție, Prof. Volker Schusdziarra. „Nu putem recunoaște practic fluctuații semnificative ale aportului caloric zilnic și schimbări minore în direcția unui bilanț energetic pozitiv.”
Obezitatea este un proces treptat. Prof. Schusdziarra explică în următoarele două episoade ale tz fitness-Dieta, modul în care puteți continua să vă consumați alimentele cu alegerea corectă a alimentelor - și totuși să slăbiți. Astăzi: mic dejun, gustări, dulciuri și ronțăi.
mic dejun
„Experiența mea cu pacienții supraponderali arată că micul dejun este crucial pentru nivelul de aport zilnic de calorii”, spune prof. Schusdziarra. În medie, 200 de grame cu o putere calorică de 460 kilocalorii sunt consumate dimineața.
Cu peste 18%, pâinea este alimentul numărul unu pe care îl folosim pentru a ne satisface nevoile de calorii. Datorită conținutului scăzut de apă, are o densitate mare de energie de 2,0 (secară întreagă) până la 3,2 kcal/g (pâine crocantă). Croissantele au și mai multe calorii (4,3 kcal/g), dar sunt considerate produse de patiserie. „Putem slăbi doar alegând tipul de pâine fără a fi nevoie să mâncăm mai puțin”, spune prof. Schusdziarra. Untul sau margarina măresc densitatea energetică a pâinii - un covrig cu unt are peste 300 kcal! Prof. Schusdziarra recomandă, așadar, quark cu conținut scăzut de grăsimi ca alternativă - sau pur și simplu mai mult din toppingul potrivit.
Gem, cârnați și brânză
Acestea pot fi, de exemplu, gemuri de casă (300 de grame de zahăr la 1 kilogram de masă de fructe) sau produse din carne neprelucrate, cum ar fi șuncă crudă sau gătită, friptură rece sau carne de vită. „Toate celelalte tipuri de cârnați au o mulțime de calorii”, spune expertul. Salamul, de exemplu, are o densitate de energie de 3,7 kcal/g - șunca are doar 1,3 kcal/g. „Pot să fac marca Poate Recomandă de la Edeka. Datorită unui proces brevetat, cârnații au mai puțin de trei procente grăsime - și au gust de cârnați normali! "
Iubitorii de brânzeturi au mai greu cu alternative ușoare. Brânza are o putere calorică ridicată datorită conținutului ridicat de grăsimi, chiar și produsele ușoare au multe calorii. Gouda (45% grăsime) are 3,5 kcal/g. Put-Gouda cu 16% grăsime este încă 2,6 kcal/g. Expertul în nutriție recomandă quark (1,1 până la 1,4 kcal/g) sau smântână de brânză (5% grăsime, 1,1 kcal/g).
cereale
Muesli are o putere calorică ridicată de 3,5 kcal/g. „Ar trebui să amestecați maximum 30 de grame de musli, adică aproximativ trei linguri de fulgi sau nouă linguri de fulgi de porumb, cu iaurt și fructe”, sfătuiește profesorul. Laptele este mai puțin optim, deoarece laptele care nu este legat de muesli părăsește rapid stomacul și nu contribuie la sațietate.
Deserturi, prăjituri și produse de patiserie
Prăjiturile și produsele de patiserie sunt gustări populare, dar o particulă are deja câteva sute de calorii. Biscuiții au avantajul că sunt mai ușor de porționat și că mănânci mai puțin. Pentru prăjituri, drojdia, strudelul sau aluatul cu coajă scurtă sunt cele mai ieftine - acestea corespund densității energetice a pâinii. Strudelul Apple are 2,0 kcal/g - 300 de grame încă lovesc șoldurile cu 600 kcal!
Ciugulituri și dulciuri
Nu-i este foame care îl conduce - este pură plăcere la gustare. În plus față de densitatea ridicată a energiei, aceasta este tocmai problema cu ciocolata, chipsurile și co.: "Gustăm, deși tocmai ne-am umplut doar de o masă principală", spune prof. Schusdziarra. „Încercați o budincă de ciocolată ușoară în loc de ciocolată!” Budinca de ciocolată, de exemplu din Optiwell cu 0,1 la sută grăsimi, are doar zece la sută din caloriile ciocolatei, 100 de grame de ciocolată are 540 kcal, 100 de grame de budincă au doar 54. De asemenea, vă puteți păcăli cu ușurință când vine vorba de gustări. La 3,5 kcal/g, bastoanele de covrig sunt doar puțin mai mult de jumătate din cantitatea pe care o puteți păcăli cu ușurință. La 3,5 kcal/g, bastoanele de covrig au puțin peste jumătate din caloriile de arahide (6,0 kcal/g). Prof. Schusdziarra: "Dacă mănânci aceeași cantitate de bastoane de covrig în loc de 100 de grame de arahide în fiecare zi timp de un an, vei consuma cu 250 kcal mai puțin pe zi - după un an vei economisi douăsprezece kilograme de grăsime!"