Slim în somn sau la ce visezi noaptea
Carbohidrații seara îngrașă. Ceva de genul acesta poate fi citit iar și iar în diferite articole și cărți. Motivul este adesea următorul: Când mâncați carbohidrați, crește și nivelul insulinei, iar când nivelul insulinei este ridicat, pierderea de grăsime este mult redusă.
În plus, atunci când nivelul de insulină este ridicat, în primele câteva ore de somn este expulzat mai puțin hormon de creștere și asta înseamnă, de asemenea, că se eliberează mai puține grăsimi. Unii autori merg chiar atât de departe încât să doarmă slab dacă nu ai carbohidrați seara.
Sună destul de bine la început, dar aceste afirmații sunt de fapt adevărate. Mai întâi un cuvânt în numele meu: nu sunt împotriva sau pentru carbohidrați. Cei care se descurcă cel mai bine cu o dietă săracă în carbohidrați ar trebui să rămână cu ea. Ceea ce mă îngrijorează mai mult este insuficiența argumentației „Fără carbohidrați de arătat seara”.
Singurele argumente care pot fi folosite aici sunt studii științifice, deoarece orice altceva nu poate fi verificat. Afirmații precum: „Funcționează pentru mine și prietenii mei!” La început înseamnă doar că cineva a slăbit cu această dietă, dar motivul real al pierderii în greutate poate fi și faptul că mănâncă mai puțin. Astfel de factori pot fi exclusi sau confirmați doar în studii verificate științific.
După atâta bătălie preliminară, vine acum afirmația care probabil îmi va aduce din nou câteva comentarii critice: Insulina nu te îngrașă, ci prea multe calorii pe care le iei! Dar cum poți dovedi o astfel de afirmație? După cum am spus, numai prin studii de genul acesta, acesta, acesta sau chiar acesta.
Ceea ce se exprimă în unanimitate în toate aceste studii este că odată controlat numărul de calorii consumate, rezultatele în ceea ce privește pierderea în greutate sunt aproape identice. Uneori, un nivel scăzut de carbohidrați are un scor mai bun în câteva valori sanguine, uneori cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, tendința este întotdeauna aceeași.
Dar cum poate fi acest lucru, deoarece există valori ale insulinei foarte diferite în organism, cu diferite forme de nutriție în studii? În unele studii, participanții la test au consumat extrem de puțini carbohidrați și totuși nu au slăbit mai mult pe termen lung decât cei cu carbohidrați mari. Un studiu a fost făcut chiar cu o dietă ketogenică!
Singurul răspuns posibil: Depinde de calorii și nu de carbohidrați și cu siguranță nu de momentul în care adaug caloriile.
Și de ce lasă apoi carbohidrații seara atât de mulți? Pur și simplu pentru că apoi mănâncă mai puțin. Mulți dintre cei care au ținut până acum o dietă medie consumă aproximativ 50% din totalul caloriilor lor sub formă de carbohidrați. Dacă spun acum: „Fără carbohidrați seara”, reduc automat numărul de calorii consumate. În plus, este, de asemenea, destul de ușor să consumați prea mulți carbohidrați. De exemplu, cât de repede este goală o pungă cu urși gumosi!
Va fi mai dificil să mă înghesuiesc plin de alimente bogate în proteine. Din acest motiv, instrucțiunea „fără carbohidrați seara” este cu siguranță potrivită pentru unii pentru a reduce consumul de calorii.
Pierzi în greutate din cauza deficitului de calorii și nu din cauza nivelului scăzut de insulină.