Slow Carb Cum să slăbești cu carbohidrații „încet”
De Laura Pomer | 23 februarie 2020, ora 11:44
Eliminarea - sau cel puțin o reducere puternică - a carbohidraților face parte din multe diete. Este diferit cu dieta lentă în carbohidrați. FITBOOK explică ce se înțelege prin glucide „lente” și modul în care aceste alimente afectează corpul.
Există unele diete în care carbohidrații sunt strict interzise sau pot fi consumate doar foarte rar și în cantități mici. Cuvânt cheie: dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Dar carbohidrații nu sunt toți carbohidrații: adepții dietei cu carbohidrați liniști se bazează pe cei care sunt digerați în mod lent - o proprietate despre care se spune că oferă organismului unele avantaje.
Ce înseamnă carb lent?
Alimentele cu o încărcătură glicemică scăzută se numesc carbohidrați lent Spre deosebire, de exemplu, de pâinea albă și pastele, care fac să crească nivelul zahărului din sânge (cu rezultatul că curând scade din nou și urmează poftele următoare), glucidele lente ar trebui să mențină nivelul de insulină în echilibru. Acestea includ, în special, legume, leguminoase, nuci și ierburi. Graficul oferă o prezentare generală a alimentelor cu carbohidrați lenti:
Expertul recomandă dieta lentă în carbohidrați?
Într-un interviu cu FITBOOK, nutriționist și autor de carte prof. Dr. Nicolai Worm („Noua dietă Logi - scăderea în greutate mediteraneană, bazată științific”) proprietățile pozitive ale unei diete cu carbohidrați lent. Similar cu dieta ketogenică, accentul nutrițional este pus pe furnizorii de proteine și grăsimi. Ambele sunt recomandate pentru prevenirea și chiar pentru tratamentul diabetului zaharat de tip 2 - nu în ultimul rând din cauza „creșterii mai plate a zahărului din sânge și a insulinei”, potrivit expertului.
Slăbiți, numai cu carbohidrați lenti?
De fapt, alimentele cu carbohidrați lent se spune că sunt bune pentru o dietă pe care o puteți ține mai mult timp. Autorul best-seller-ului american-american Tim Ferriss susține că a slăbit nouă kilograme în 30 de zile cu „Slow Carb Diet” (desigur, în principal apă și masă musculară), presupus fără niciun exercițiu. Potrivit lui Worm, această parte a campaniei sale de slăbire nu este, desigur, recomandată. Dar Ferriss a făcut unele lucruri bine.
Așa funcționează dieta lentă în carbohidrați
1. Evitați glucidele procesate
Glucidele procesate (paste, pâine albă, dar și alimente cu amidon, cum ar fi cartofii și dulciurile) ar trebui evitate în contextul unei diete cu carbohidrați lente. Acestea sunt permise numai dacă s-a făcut mult sport sau s-a făcut muncă fizică comparabilă.
2. Mâncați frecvent aceleași mese
Ferriss îi sfătuiește pe imitatorii săi să combine deseori aceleași alimente. Prof. Worm confirmă FITBOOK că există indicații bune din diverse studii că „cu cât dieta este mai variată, cu atât mănânci mai mult”. Pe scurt: o mică monotonie ar putea juca în obiectivul tău de slăbire.
3. Tăiați caloriile lichide
Este recomandat să beți multă apă și alte băuturi cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi ceai sau cafea neîndulcită. Sucurile de fructe și băuturile răcoritoare nu sunt permise în dieta lentă cu carbohidrați. Se știe că alimentele cu zahăr în formă potabilă pot crește nivelul de insulină. Acest lucru se datorează faptului că lichidul nu trebuie metabolizat de organele digestive. Astfel zahărul ajunge în sânge (mult prea) rapid. În plus, caloriile lichide nu sunt pline, cu alte cuvinte: fatale ca parte a dietei.
4. Nu mâncați fructe
Fructele pot face parte dintr-o dietă echilibrată. Cu toate acestea, potrivit prof. Worm, acest lucru ar trebui evitat într-o „fază acută de slăbire”. Motiv: Fructoza pe care o conține are un efect similar asupra consumatorului ca zahărul clasic.
5. Permite-ți o zi de înșelăciune
Dieta lentă cu carbohidrați asigură o zi pe săptămână când puteți mânca orice doriți - indiferent cât de lente sau rapide sunt carbohidrații.
Concluzie
Bazându-se pe carbohidrații încet și evitându-i pe cei rapid oferă beneficii pentru sănătate. Dieta lentă cu carbohidrați (însoțită de exerciții fizice) poate susține succesul dietei. Un avantaj clar al acestei forme de nutriție este că poate fi menținut fără ca acesta să fie însoțit de simptome de carență. Deci, pe scurt, un lucru bun.