Slow Cooker Braise tocanele picante în vas
Pentru profesioniști și familii, aparatele de bucătărie precum aragazul lent sunt o binecuvântare: mâncarea este gata când vii acasă - fiert ușor și suficient de lung pentru ca toate aromele de condimente să se dezvolte. Ceea ce este vase, așa cum este cunoscut și aragazul lent, este deosebit de bun la gătit sunt tocanele, supele și tocanele, dar și carnea - ideală pentru sezonul rece.
De fapt, aragazul lent nu este nimic nou în domeniul aparatelor de bucătărie - cel puțin în America. La începutul anilor 1970, compania americană Rival a dezvoltat Bean Cooker, un aragaz din ceramică încălzit electric, care gătea pulsurile încet. În anii următori, dispozitivul și posibilele sale utilizări au fost dezvoltate în continuare. În Germania, este nevoie de mult timp pentru a te obișnui cu oala, care gătește mesele extrem de încet și cu o sursă de căldură redusă, groasă și plină de arome. Trebuie doar să umpleți vasul de ceramică, oala ceramică în limba germană și să îl porniți. Unele dispozitive pot fi chiar programate pentru un timp de gătit. Aragazul lent face restul singur.
Aragaz lent, crocky sau crockpot: preferatele noastre
Aragaz lent roșu de la Crock-Pot
Oală din gresie rezistentă la cuptor și capacitate de 3,5 litri. Plus 2 niveluri de căldură și mențineți funcția caldă.
Sotește aragazul lent de la Crockpot
Oala este fabricată din faianță și are o capacitate de 4,7 litri. Oala poate fi folosită pe plite, în cuptorul cu microunde, în cuptor, congelator și frigider.
Bucătărie lentă Cuisinart
Rumenirea și prăjirea sunt integrate. Aragazul lent are o capacitate de 5,7 litri și o funcție de temporizare de 24 de ore cu oprire automată.
Aragaz lent cu cronometru digital de la Crock-Pot
Cronometru digital. Capacitate de 5,7 litri și oală din gresie cu capac pentru mașina de spălat vase.
Aragaz lent digital premium de la Andrew James
Niveluri ridicate, scăzute și menținerea temperaturii calde, temporizator de 20 de ore și funcție de întârziere de 12 ore. Castron ceramic detașabil fără plumb.
Slow Cooker: ajutor independent de bucătărie
În comparație cu binecunoscutul oală sub presiune, aragazul lent se bazează exact pe opus. Principiul este scăzut și lent. Aragazul lent este format dintr-unul oală și unul înveliș exterior încălzit. Există un controler pe care îl puteți utiliza pentru a porni dispozitivul și a-l seta la un nivel de gătit scăzut, mediu sau ridicat. În funcție de setare, temperatura variază între 60 ° C pentru funcția de menținere la cald și 90 ° C la cel mai înalt nivel.
Dispozitivele rareori depășesc această temperatură. Prin urmare, mâncarea nu fierbe necontrolat în oală, nu arde nimic și nici după opt ore nu există riscul ca vasul să se gătească în exces în caserolă. În schimb, ingredientele individuale au suficient timp pentru a dezvolta arome. carne, Leguminoase și solid legume sunt potrivite în special pentru prepararea în aragazul lent. Bucăți de carne dure, precum și mazăre, linte, cartofi, morcovi și varză devin moi cu unt datorită timpului de gătire lung.
| De ce este grozav un aragaz lent? | |
| Efortul este redus, beneficiul este mare: seara masa este gata. | |
| Tocanele, supele și tocanele sunt preparate aromate și prietenoase cu vitaminele. | |
| Nimic nu arde - aragazul lent funcționează independent la cină. | |
| Gătitul în avans funcționează perfect - o binecuvântare când viața de zi cu zi devine agitată. | |
| Aragazul lent continuă să gătească independent în bucătăria apartamentului de vacanță. | |
The Crocky: dimensiuni și caracteristici
Aragazele lente sunt oferite de producătorii Crockpot, Morphy Richards sau Cuisinart. Calitativ, sunt foarte asemănătoare. Echipamentul și dimensiunea fac diferența aici. Crockpot oferă aragazul lent în mai multe versiuni. Aceasta acoperă nevoile gospodăriilor mari și mici.
Little Crocky: Când nu vrei resturi
Un mic vesel deține 3,5 litri. Pentru o gospodărie de patru persoane sau o gospodărie înfometată de două persoane, această sumă este suficientă fără a lăsa resturi. Dacă doriți să mâncați alimente proaspăt gătite în fiecare zi, un mic vesel este dimensiunea ideală pentru dvs. Dar poate fi și mai mic: cele mai mici aragazuri lente, precum modelul lui Andrew James, au o capacitate de 1,5 litri. În Germania sunt încă puțin rare, dar în creștere.
Micele aragazuri lente sunt mai potrivite pentru prepararea supelor și tocanelor. Cantități mari de carne dintr-o singură bucată, cum ar fi rulada, nu se potrivesc în oală. Pentru astfel de situații, sunt potrivite oale mai mari cu o capacitate de 3,5 litri, 5,5 litri sau mai bine 6,5 litri.
Crockpot mare: gătiți cantități mari pentru familii sau pentru a păstra provizii
Familiile cu copii și gospodăriile de la șase la opt persoane sunt bine îngrijite cu un aragaz lent mare. Un vesel mare are o capacitate de 6,5 litri. Gospodăriile mai mici care trebuie să calculeze cu timpul lor pot, de asemenea, să gătească în avans cu un aragaz lent mare - și astfel pot economisi mult timp pe care l-ar petrece în bucătărie gătind.
Echipamentul aragazului lent: standarde și caracteristici speciale
Aproape fiecare aragaz lent are un capac de sticlă - și acesta este un lucru bun, mai ales pentru curioșii care nu pot ține capacul închis. Capacul păstrează căldura și apa în oală. A temperatura constantă precum și a echilibrul constant al apei în vase sunt decisive pentru timpul de gătit. Puteți testa adecvarea dispozitivului dvs. umplând vasul cu apă prima dată când îl utilizați și măsurând temperatura după opt ore de funcționare la nivelul LOW. Nu trebuie să fie sub 75 ° C. Dar nici apa nu trebuie să fiarbă.
Standardul include acum și unul Mențineți funcția caldă. De fapt, este menit să mențină mâncarea caldă pentru o perioadă scurtă de timp. Nu ar trebui să utilizați această funcție pentru gătit. Unele vasele de cafea trec automat la funcția de menținere caldă după ce timpul de gătire este complet. Aici se menține o temperatură de 60 ° C - 65 ° C.
Modelele actuale nu au comutatoare de timp - au loc dezvoltări ulterioare cu adăugiri digitale. Nu trebuie să numărați în jos orele până când puteți scoate mâncarea din oală. Aragazul lent Cuisinart, de exemplu, face totul de la sine. Lucrul special al acestui aragaz lent este și funcția de prăjire a alimentelor.
Alte aragazuri lente au o oală detașabilă din gresie sau ceramică care poate fi folosită și pe aragaz. Dacă îți place asta Funcția de searing Dacă doriți să folosiți aromele prăjite, ar trebui să lăsați oala să se răcească înainte de a porni aragazul lent. Este ideal dacă pregătiți ingredientele seara și apoi puneți oala în jos, astfel încât să puteți porni din nou dispozitivul în dimineața următoare. Dar și aici, nici oala și nici conținutul ei nu ar trebui să fie răcite cu gheață. În caz contrar, mașina ar fi inițial ocupată cu încălzirea conținutului și a recipientului la temperatura camerei înainte de începerea timpului real de gătit. Practic, totuși, o funcție de searing este foarte utilă dacă nu doriți să configurați o tigaie suplimentară pentru a pregăti carnea tocată pentru bolognese.
Slow Cooker: feluri de mâncare și metode de gătit neadecvate în Crocky
peşte, Paste și Lactate nu sunt potrivite pentru aragazul lent. Aceste alimente nu pot tolera gătitul lent ore întregi. Pastele și peștele se dezintegrează, iar produsele lactate se desprind. Dar dacă doriți cu adevărat să le integrați, acestea se adaugă spre sfârșitul timpului de gătit. Ca oală pentru Poate sa Un vesel este la fel de nepotrivit pentru blocaje, deoarece dispozitivul nu depășește temperatura de 90 ° C. Aragazul lent este un specialist în bucătărie. Ciorbele, tocanele, carnea fiertă și stocurile pot fi, totuși, preparate incredibil de bine și practic.
Siguranță: lăsați aragazul lent atunci când nu sunteți prezent
Nu toată lumea poate fi de acord cu conștiința lor să lase un aparat de bucătărie în funcțiune acasă fără supraveghere. Dar o faci ocazional în mașina de spălat sau în mașina de spălat vase, nu? Aragazul lent este certificat ca fiind sigur atât de producători, cât și de utilizatori, deoarece nu se încălzește peste 90 ° C. La un nivel scăzut de temperatură, dispozitivul funcționează doar la aproximativ 70 ° C. Atâta timp cât este suficientă apă în oală și mașina nu stă lângă material inflamabil, riscul ca aceasta să devină independentă și să aprindă apartamentul este destul de redus. Cu toate acestea, nu aveți niciodată securitate absolută cu dispozitivele electrice. La urma urmei, multe dispozitive au o oprire automată integrată, astfel încât să nu mai funcționeze în bucătărie decât este necesar. Unii utilizatori își lasă crockpotul să ruleze pe balconul sau terasa acoperită.
Rețete cu aragazul lent: varietatea excelentă
Fanii știu despre varietatea de rețete care funcționează numai în aragazul lent, așa cum ar trebui să aibă gustul: corpos și aromat. Rețetele din comunitatea bucătarilor, de la Chili con Carne până la Porc, demonstrează că merită cu siguranță să gătești în bucătărie cu aragaz lent.