Slow Cooker Friptură cu sos de ciuperci Porcini fără gluten, paleo; Rețetă ușoară și sănătoasă!
Friptură lentă cu sos de ciuperci porcini
Prăjirea marijuanei este unul dintre lucrurile mele preferate de făcut duminica sau la întâlnirile mari de familie. Face mirosul uimitor al casei în timp ce gătește și într-adevăr este o masă confortabilă! Am făcut această marijuana să se prăjească de zeci de ori și a devenit faimoasă în rândul prietenilor și familiei mele! Îmi place această rețetă, deoarece este practic infailibilă și carnea este topită cu gingășie în gură de fiecare dată.
Și sosul este plin de aromă! Nu vă faceți griji dacă sunteți nervos de ciupercile porcini sau nu credeți că vă plac. Acestea sunt puriate în sos și conferă sosului o minunată adâncime de aromă. Nimeni nu poate ghici că acestea sunt ingredientul secret! Îmi plac mai bine ciupercile porcini, dar puteți folosi orice tip de ciupercă uscată pe care o puteți găsi.
Adăug adesea cartofi de aur Yukon și morcovi tăiați cu aproximativ 1 1/2 ore înainte să se termine. Le adaug doar peste carne. Când carnea este gata, ai o masă completă! Acest lucru are un gust minunat și cu piure de cartofi, mămăligă sau tăiței cu unt. Această caserolă este o cină grozavă de Crăciun!
Ți-e foame de mai mult? Urmăriți-mă pe Facebook, Instagram, Pinterest și Twitter pentru cele mai recente actualizări.
Friptură lentă cu sos de ciuperci porcini
Un grătar delicios plin de arome grozave.
ingrediente
- 1 friptură dezosată de 4 kilograme
- 1 ceapă galbenă, tocată
- 3 morcovi, tocați
- 1 tulpina de telina, tocata
- 4 căței de usturoi, zdrobiți și curățați de coajă
- 1 crenguță de rozmarin proaspăt sau 1/2 linguriță de rozmarin uscat
- 2 crenguțe de cimbru proaspăt sau 1/2 linguriță de cimbru uscat
- 1 cana de vin rosu
- 1/2 uncie de ciuperci uscate, clătite foarte bine
- 2 frunze de dafin
- 2 1/2 cani bulion de vita
manual
Se usucă carnea cu prosoape de hârtie și se condimentează cu sare și piper. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-un cuptor mare olandez sau tigaie cu fund greu la foc mediu-mare. Adăugați carne și gătiți până se rumenesc pe toate părțile, aproximativ 10-15 minute.
Scoateți carnea din cuptorul olandez și puneți-o în aragazul lent. Puneți ceapa, morcovii și țelina acum goale în cuptorul olandez și gătiți timp de aproximativ 6-8 minute până se înmoaie. Se adaugă usturoiul, rozmarinul și cimbru și se fierbe încă 30 de secunde. Se toarnă vinul și se aruncă orice bucăți de aur din fundul cratiței (toată aroma!). Lăsați vinul să fiarbă 5 minute și reduceți.
Se toarnă amestecul de vin și legume peste carne în aragazul lent. Adăugați ciuperci de porc, frunze de dafin și bulion de vită. Gatiti la foc mic 6-8 ore sau la foc mare 3-4 ore.
După ce friptura este gătită, scoateți carnea din cuptorul olandez și așezați-o pe un platou de servit acoperit cu folie de aluminiu. Îndepărtați ramurile de rozmarin, ramurile de cimbru și frunzele de dafin și aruncați. Îndepărtați cât mai multe grăsimi de pe suprafața lichidului rămas. Se toarnă lichidul, inclusiv toate legumele, într-un blender și se amestecă totul până se omogenizează. Tăiați sau sfărâmați carnea și turnați peste sos. Se servește cu restul de sos. A se distra!
Note de rețetă
* Adăug adeseori bucăți de cartofi rumenite și cartofi și morcovi, aproximativ 1 1/2 ore (sau 1 oră dacă gătiți la foc mare/în cuptor) înainte de a se face friptura. Adăugați-le chiar deasupra tuturor. * Deși îmi plac ciupercile porcini, puteți folosi ciupercile uscate pe care le doriți. Merchant Joe’s vinde un pachet dintr-o varietate mixtă de ciuperci care va funcționa. * Pentru a face acest lucru în cuptor, puneți totul într-un cuptor olandez mare și coaceți la 350 pentru aproximativ 3 ore. Apoi faceți sosul.