Slow Food - Brânză specialități din brânză Baumann din toată lumea
O bună conștientizare a alimentelor
Ca băcănie, furnizor de produse alimentare și producător de produse de casă și regionale, suntem responsabili pentru bucurarea fără griji a produselor noastre. Atât orientarea etică, cât și manipularea corectă a alimentelor reprezintă o preocupare importantă pentru noi, pentru a ne proteja și menține dieta. În calitate de membru care susține Slow Food în Convivium de la Köln, am dori să susținem în mod activ această idee și să învățăm și să aplicăm noi modalități și standarde.
Extras din broșura Slow Food Germany:
Slow Food este o mișcare globală care lucrează pentru a se asigura că toată lumea are acces la alimente care le susțin bunăstarea, precum și cea a producătorilor și a mediului. Organizația internațională non-profit a fost înființată în 1989 pentru a contracara mâncarea rapidă și viața rapidă, pentru a opri dispariția tradițiilor locale, pentru a reinteresa oamenii de unde provin mâncarea lor, cum are gust și cum se schimbă obiceiurile noastre alimentare afectează dieta oamenilor din alte părți ale lumii.
Potrivit Slow Food, toată lumea are dreptul la plăcere și la mâncare bună - prin urmare, toată lumea are responsabilitatea de a proteja patrimoniul culinar, cultura și tradițiile regionale care fac posibilă această plăcere.
pentru că responsabilitatea și bucuria apar împreună.
Slow Food susține biodiversitatea, promovează producția alimentară durabilă, ecologică, promovează dezvoltarea gustului și aduce producătorii de alimente artizanale la evenimente și prin inițiative cu coproducători (consumatori).
De aceea mâncarea noastră ar trebui să fie bună, curată și corectă
Bine
Gustos, hrănitor, proaspăt, sănătos, stimulant și satisfăcător simțurilor
Curat
fabricate fără a polua resursele terestre, ecosistemele sau mediul înconjurător și fără a provoca daune oamenilor, naturii sau animalelor
Corect
Respectarea justiției sociale, cu salarii adecvate și condiții echitabile pentru toată lumea - de la producție la comerț și consum