Slowcarb - blogul meu de fitness - slănina trebuie să plece! DesignBlog
Hobby-uri cu clătite de legume
Toate legumele sau ce?
Când mă uit la meniul meu de prânz, apare gândul.
A fost:
Fasole proaspete învelite în slănină cu clătite de morcov-conopidă și salată de conopidă-morcov (pentru a preveni monotonia);-)
Porțiile sunt o problemă într-o singură bucătărie. Conopida este mult prea mare pentru a scăpa de un fel de mâncare. Deci, ce faci cu asta? Mănânci de cel puțin două sau trei ori. Ieri a fost un piure de conopidă, iar restul piureului a fost deghizat astăzi în tampon. Conopida are și gust acru servit, deci o salată evocată din ea. O, da, apoi sunt morcovii proaspeți din grădină și cutia cu legume.
Acum sunt cu trei mai puține, pentru că au fost rase și adăugate la piureul de conopidă și floretele de conopidă.
Amestecați piureul de conopidă, morcovii răzuți cu un ou, ierburi și condimente și prăjiți-le în unt clarificat ca plachete de dimensiuni lingură. Pregătiți salata cu oțet, ulei, arpagic și condimente. Ieri am gătit în prealabil fasolea și le-am învelit în slănină, prăjită și în unt clarificat, crocant. Micul blob de majo din mijlocul farfuriei a servit ca fundal de aromă pentru tampoane.
Lucrul drăguț cu privire la tampoanele de legume: sunt un substitut minunat pentru pastele obișnuite, cartofi sau orice fel de garnitură.
Plantatoare de cartofi dulci și morcovi cu parmezan
Reciclarea reziduală trebuia să fie astăzi. Am avut niște piure de cartofi dulci de ieri și m-am gândit în sinea mea că aș putea face din ea plante mici.
Ingrediente:
1 morcov
1/2 cartof dulce ca o piure
2 linguri de parmezan ras
1/4 ceapa taiata cubulete
Sare piper
Ardei iute de la moară
pătrunjel
Majo (cel mai bun de casă)
Pulpa de boia din tub
Radeți morcovul și amestecați cu piureul (aproximativ jumătate de cartof dulce), parmezan și un ou. Se condimentează după gust cu sare, piper, puțin chilli și ierburi. Am amestecat niste ceapa tocata marunt.
Încălziți untul clarificat într-o tigaie. Se modelează jardiniere mici (aprox. 2 linguri) și se prăjește în grăsime fierbinte pe ambele părți. Reduceți temperatura și lăsați-o să se mai prăjească puțin. Asigurați-vă că jardiniere nu se întunecă prea mult.
Se aranjează pe farfurie și se ornează cu o păpușă de maion și puțină pulpă de boia.
Cu salata de fasole.
Pastarnac ca inlocuitor de cartof prajit
Pastârnacul (Pastinaca) formează un gen din familia umbeliferelor (Apiaceae) cu 14 specii. Este frecvent în Europa și în Asia de Vest. Cea mai importantă utilizată comercial și, în același timp, singura specie care apare în Europa Centrală este păstârnacul, numit și păstârnacul (Pastinaca sativa). scrie Wikipedia
Când stăteam ieri pe „Piața Verde” din Kaufbeuren și am ales un stand de legume cu o selecție largă, a trebuit mai întâi să întreb: „Aș vrea păstârnac?
Mi s-a zâmbit puțin.
Dar bine, păstârnacul nu a fost niciodată în meniul nostru, nici în copilăria mea, nici mai târziu. După ce doamna a arătat păstârnacul din spatele cantității uriașe de legume, mi-am dat seama cât de asemănătoare erau cu pătrunjelul rădăcină. Dacă tăiați păstârnacul în partea de sus a blocării anterioare, veți vedea un cerc frumos, care ar indica că este păstârnacul și nu pătrunjelul rădăcină. Așa mi s-a explicat diferența. O să mă uit din nou mai atent la acesta;-)
Acum am vrut să testez păstârnacul ca înlocuitor al cartofului și ar trebui să fie „cartofi prăjiți”. În plus, nu am rezistat unui pachet de varză de Bruxelles și trebuia să fie servit cu „cartofii prăjiți”.
Pentru păstârnac fript, am folosit:
Curățați varza de Bruxelles, tăiați-o transversal și gătiți-o în apă sărată până când sunt ferme până la mușcătură. Am decojit păstârnacul și am feliat aproximativ 3-4mm grosime. Se fierbe în apă sărată până când sunt ferme până la mușcătură. Curățați și înjumătățiți ceapa și tăiați-o în benzi fine. Se rumeneste usor in untul limpezit. Se scurge păstârnacul și se adaugă la ceapă. Continuați să prăjiți totul împreună. Împingeți condimentul și varza de Bruxelles gătită și serviți.
Ca sfat: data viitoare voi tăia varza de Bruxelles în jumătate.
Păstârnacul prăjit cu ceapă și varza de Bruxelles sunt un fel de mâncare minunat, care poate concura cu ușurință cu cartofii prăjiți. M-a cucerit total gustul - a fost și prima oară;-)
Cafea antiglonț - Vreau să știu.
Ieri am primit „Cafea îmbunătățită și Ulei de octan de creier îmbunătățit”.
Acum două săptămâni bune am început ziua cu o cafea cu unt și o mână de migdale. Trebuie să spun că nu-mi place cafeaua în mod diferit în acest moment. Dar acum vreau să știu dacă pot gusta și simți o diferență dacă mă bazez pe original.
Este interesant faptul că acum două săptămâni, când am scris prima mea postare pe acest subiect, am putut citi doar câteva postări pe blog și informații în limba engleză despre cafeaua cu unt. Când am încercat Google astăzi, am descoperit câteva site-uri de știri, într-o poziție proeminentă, care au comentat Bulletproof Coffee - de asemenea critic.
În timp ce navighez pe biotrakr, am citit și blogul și aș dori să fac referire la o postare pe tema COFFEE.
Șnițel de pui cu cartofi prăjiți de dovleac
Cu cei dragi Chikk Delüxe Sunt fericit să găsesc ceea ce caut pe subiectul bucătăriei SlowCarb și să gătesc din greu. Acum a pregătit din nou o mâncare minunată, care a fost foarte gustoasă când am văzut-o - așa cum sa dovedit, nu doar vizual!
Verificați rețeta la Chikk - nu trebuie să ratați nimic, nimic, nimic - cu adevărat delicios de pus:"Schnitzel în stil vienez și cartofi prăjiți cu dovleac"
L-am modificat pentru mine și "Șnițel de pui cu pâine prăjită cu dovleac"făcut din ea.
Aseară am fost la supermarket pentru varietatea de dovleac Hokaido. Am luat cu mine doi dintre băieții mici.
Astăzi la prânz implementarea.
Pregătiți un cuțit bun și tăiați-l mai întâi în jumătate. O demonstrație de forță - aproape că am împărțit mâna în două * ouch *. Vasul poate fi consumat cu Hokaido; L-am scos și am curățat jumătate din dovleacul mai mic și l-am tăiat în felii mici.
Cuptorul se preîncălzește acum la 180 de grade.
Am pus feliile de dovleac pe o foaie de copt cu hârtie de pergament și am terminat cu o marinată Ulei de măsline, sare, piper, niște Ras el Hanout, pudră de usturoi și ardei iute de la moară acoperit. Apoi pentru aprox. 20 de minute la cuptor. Ar trebui să fii cu ochii pe el în ultimele câteva minute, deoarece, în funcție de felul în care au fost tăiate feliile de dovleac, ar putea apărea arome prăjite nedorite.
Pene de dovleac sunt acum în cuptor, este timpul să vă dedicați găinilor.
Am amestecat două linguri fiecare de naut și făină de migdale. Se separă 1 ou. Albusul de ou este folosit pentru panare. Gălbenușul de ou poate fi folosit pentru un majo de casă. Am condimentat șnițelul de pui spălat și tamponat (șnițelul minut) cu sare, piper și boia. Acum întoarce șnițelul de pui în albușul de ou și apoi în pesmetul cu el. Pâine pe ambele părți cu multă dragoste și devotament și apoi prăjește în grăsime fierbinte (de exemplu, ulei de rapiță). Cartofii prăjiți ar trebui să fie aproape gata până acum decât maxim 2 minute!
Am amestecat majo și am folosit oțet balsamic în loc de oțet de vin alb (ca în rețeta pentru Chikk).
Rezultatul slab delicios - cu multă criză: