SlowCooker - a; trebuie avut; pentru fiecare bucatarie! Daniela Pfeifer - expert și autor LowCarb

Video Aragazul lent - un adevărat miracol

Rețetă pentru supă Chicken Power, ceto cu conținut scăzut de carbohidrați, fără gluten

SlowCooker - un „must-have” pentru fiecare bucătărie!

Alte nume: SlowCooker, CrockPot, Schongarer ...

Timpul este urgent aparatul meu de bucătărie preferat din toate timpurile a introduce! Este dezvoltarea ulterioară a binecunoscutului nostru Römertopf - nu chiar la fel de complicat - timpii lungi de înmuiere nu mai sunt necesari și consumul de energie este semnificativ mai mic!

Am recomandat SlowCooker (al meu se numește „Crocky” many) de multe ori și am reușit deja să încurajez unii oameni în legătură cu asta!

Deoarece există întotdeauna întrebări despre acest aparat de bucătărie (din păcate, încă destul de necunoscut pentru noi), încerc să vă ofer un pic de claritate și informații despre acesta.

SlowCooker este un aragaz cu temperatură scăzută - adică Alimentele sunt încălzite încet și ușor gătite sub punctul de fierbere.

Componentele SlowCooker sunt o oală din ceramică care este plasată într-un recipient metalic și un capac de sticlă.

Recipientul metalic se încălzește la fel și oala din ceramică (apropo, aceasta poate fi plasată și pe masă pentru servire). Temperaturile ating aproximativ 60-70 ° C la nivelul „Low” și aproximativ 80-90 ° C la nivelul „High”.

Capacul de sticlă, care NU trebuie îndepărtat în timpul procesului de gătit, este acum plasat pe oala din ceramică: temperatura și umezeala se pierd imediat și timpul de gătire este prelungit cu 1-2 ore!

Dimensiunile obișnuite sunt de 6,5l și 3,5l. Cu siguranță recomand unul la început Ghiveci de 6,5 l deoarece porțiuni mai mici pot fi, de asemenea, pregătite în aceasta! Timp de 4 ani am gătit doar cu oala de 6,5 l - acum mi-am luat și o oală de 3,5 l pentru a pregăti cu adevărat ceva pentru 1-2 porții sau pentru a putea pregăti 2 feluri de mâncare în același timp (de ex. Fel principal, măr copt ca desert).

Avantajele acestei metode de gătit:

gust incomparabil intens deoarece nimic nu poate fierbe
consistență de unt de ex. de carne datorită pierderii minime de lichid
fără arderea ingredientelor
fără pierderi de lichid
Ușor de pregătit
consum redus (1h cuptor corespunde 14h SlowCooker!)
Ideal pentru gătit care economisește timp (porniți dimineața - mâncare terminată după muncă)
Gătirea în siguranță a supelor concentrate ore în șir cu foarte puține pierderi de lichide

Ce feluri de mâncare puteți prepara în Crocky?

Practic toate supele și tocanele (consultați sfaturi practice pentru detalii)
Supe Kraft (de exemplu, supe de măduvă)
preparate suculente cu legume și carne (felii de carne, de exemplu)
friptură mare de oală și pâine de carne
Chifteluțe în sos
Tot felul de rulade
ardei umpluti
Ardei iute, sos Bolognaise
Gulaș de tot felul
sos de mere
Dulceață de prune (prune înăbușite, powidl ...)
și mult mai mult

Pentru ce nu este potrivit Crocky?

Coaja prăjită
Pui prăjit (dar poate fi gătit în prealabil și apoi prăjit la cuptor până când este crocant)
toate felurile de mâncare prăjite (de exemplu, friptură de vită ...)
Vase de pește (se dezintegrează prea ușor: spre sfârșitul timpului de gătit, lăsați peștele să fiarbă în cocos)
Vase cu lapte (laptele se desprinde în timpul gătitului lung) - vezi sfaturile

Sfaturi practice pentru succes:

Nu acasă toată ziua?

Nicio problemă: Crocky face treaba singură! Dacă nu sunteți acasă mult timp, este recomandat un cronometru. Fie cumpărați un crocky cu funcție de temporizare, fie pur și simplu primiți un temporizator extern de la magazinul de hardware.

Puteți alege liber orele de pornire și oprire. În orice caz, ai un fel de mâncare terminat când vii acasă flămând!

Pregătesc toate ingredientele cu o seară înainte și le pun (nesărate) la frigider. Dimineața turn sau stropesc totul în vasul ceramic (acest lucru nu ar trebui să fie expus la fluctuațiile puternice de temperatură din frigider/CrockPot), acum sare și trec la scăzut sau acum puteți activa temporizatorul. Pune capacul și gata done

În viitor, voi continua să postez rețete SlowCooker compatibile LowCarb: mai ales în lunile mai reci ale anului, dispozitivul nu se răcește aproape niciodată 😉

De unde puteți obține această cadă cu miracole?
Din păcate, acest dispozitiv nu este încă atât de cunoscut în Europa încât îl puteți obține în fiecare magazin de articole de uz casnic. Deci, trebuie să o comandați online. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să folosiți cel mai mare retailer online: selecția de acolo este cu adevărat imensă! Eu însumi am asta aici ca un al doilea dispozitiv: http://amzn.to/1Okylm0

Dacă introduceți termenul „Slowcooker” atunci când căutați aici, veți găsi câteva dintre rețetele mele compatibile SlowCooker. Și tort. Lasă-te surprins!

Sper că voi vă distrați la fel de mult cu Crocky ca mine!