Smântână, cremă fraîche și smântână • Care este diferența

Smântână, smântână, crème fraîche. Trebuie să aveți cel puțin unul dintre aceste produse lactate în frigider, nu?

este

Toate cele trei pot fi cumpărate de obicei în cupe mici, toate trei sunt albe, toate trei sunt produse lactate. Dar în ce se deosebesc? Si in special: Puteți să le înlocuiți unul cu celălalt, dacă lipsește ingredientul potrivit pentru o rețetă? Avem răspunsul!

Gras, mai gras, crème fraîche

În primul rând, smântâna, smântâna și crème fraîche au un lucru în comun: ele sunt toate făcute din smântână. Cu toate acestea, diferența este cât de repede oferă pernă șoldurilor, deoarece în ceea ce privește conținutul de grăsime, cele trei sunt foarte diferite!

  • Crema acră are un conținut de grăsime de cel puțin 10 la sută și este, prin urmare, cea mai ușoară variantă a celor trei.
  • Schmand înseamnă ceva mai serios și aduce cel puțin 20 la sută Gras cu.
  • Crème fraîche merge neîngrădit în plin și conține cel puțin 30 la sută gras.

Deoarece grăsimea este un purtător de aromă, aveți de ales între aroma completă cu un pachet complet de calorii sau mai puțin delicioasă cu mai puține calorii.

Când se încălzește: crème fraîche

Ce produs alegeți este decizia dvs., dar cu o singură restricție: dacă conținutul de grăsime este sub 28%, floculează produsul, dacă este încălzit prea mult. Dacă o supă trebuie rafinată, crème fraîche este deci cea mai bună alegere. Alternativ, puteți folosi și smântână și smântână, dar atunci trebuie să amestecați ingredientul doar când supa este gata nu mai fierbe. Smântâna, smântâna și crème fraîche sunt la fel de potrivite pentru scufundări sau sosuri de salată.

Pachete interschimbabile

Deci vedeți: Practic, smântâna, smântâna și cremă fraîche se pot înlocui reciproc. Deci, dacă nu mai rămâne decât smântână sau smântână, dar rețeta spune „Crème fraîche”, atunci știi că poți și tu recurge la cele două alternative poate sa. Acest lucru face gătitul mai ușor și mai conștient de calorii, puteți consuma consumabilele mai ușor și aruncați mai puțin.

Oh, și în timp ce suntem la asta: îl cunoști Diferența dintre data de expirare și data de expirare? ➤ Aici puteți afla mai multe despre asta!