Smochine calorii; Valori nutritive, smochine uscate, proaspete

Smochinul este probabil unul dintre cele mai vechi fructe și a fost folosit și apreciat de omenire cu peste 11.000 de ani în urmă. Astăzi a fost oarecum uitat în multe țări din cauza varietății de fructe de pe rafturile supermarketurilor. Ca fruct proaspăt, este consumat în principal în țările sale în creștere din jurul Mediteranei. În Germania smochinul este mai bine cunoscut sub numele de fructe uscate.

Mai ales în perioada Crăciunului, fructele uscate se găsesc lângă curmale și stafide uscate în pâinea cu fructe și pe farfuriile colorate. Smochinul are un gust foarte dulce proaspăt și uscat, dar este, de asemenea, ideal pentru a adăuga o notă specială mâncărurilor consistente. Oferă brânză picantă de oaie sau de capră o notă specială. Completează fileul de miel într-un sos dulce, iar fructele din sud sunt potrivite și ca umplutură de gâscă.

Iubitorul de smochine folosește și fructele pentru un delicios chutney de smochine sau un muștar extravagant de smochine. Dacă sunteți îngrijorat de linia dvs. subțire, ați dori, desigur, să aflați dacă fructele din sud pot fi consumate fără ezitare sau dacă ar trebui clasificate ca bombe calorice lângă ciocolată și praline.

Smochine proaspete: calorii și valori nutriționale

Sezonul smochinelor începe în iunie. Apoi, unele magazine de fructe germane bine aprovizionate sunt livrate cu fructele populare din Spania și Italia. Cei care vor să mănânce smochine proaspete din septembrie pot obține fructele din Franța sau Turcia. Iarna, America de Sud livrează magazinelor germane.

În țările în care sunt cultivate, smochinele sunt culese din copac atunci când nu sunt coapte, apoi se coacă pe drumul către țara exportatoare. Cu cât pielea smochinului proaspăt este mai închisă, cu atât fructele sunt mai dulci. Atenție însă, fructele coapte nu durează prea mult. Fructul copt merge rapid la fermentare. Mai jos veți găsi valoarea energetică și valorile nutriționale ale smochinelor proaspete:

255 kJ/61 kcal
1,3 grame de proteine
0,5 grame de grăsime
12,9 grame de carbohidrați

Pe lângă conținutul ridicat de zahăr, smochinele proaspete au și un conținut ridicat de apă și fibre (aprox. 2 grame). Prin urmare, valoarea energetică în raport cu cantitatea de carbohidrați nu este la fel de mare pe cât se aștepta. În funcție de mărime, fructele proaspete cântăresc în jur de 60 de grame.

Smochine uscate: calorii și valori nutriționale

Smochinele uscate sunt disponibile în magazine tot timpul anului. Ca și în cazul tuturor fructelor uscate, cantitatea de zahăr conținută crește brusc în timpul uscării. Un smochin uscat cântărește în jur de 25 de grame. Mai jos sunt caloriile și valorile nutriționale ale 100 de grame de smochine uscate:

1.038 kJ/248 kcal
4,0 grame de proteine
1,2 grame de grăsime
54 de grame de carbohidrați

Smochinele uscate au un conținut ridicat de fibre (12,8 grame).

Sunt sănătoase smochinele proaspete și uscate?

Deși fructele proaspete, precum și fructele uscate au un conținut foarte ridicat de fibre, este ușor de digerat. În special, sâmburii mici care se mănâncă cu smochinul se umflă în intestin și sunt benefici pentru digestie. Acesta este motivul pentru care fructul delicios din sud este adesea folosit ca un laxativ ușor, natural.

Smochinele conțin foarte puțin acid din fructe și, prin urmare, pot fi utilizate chiar și pentru reglarea acidității. Dacă v-ați încurcat echilibrul acid consumând multă carne, cârnați sau zahăr, îl puteți echilibra cu ajutorul smochinelor alcaline. Pur și simplu consumați fructele ca desert după o masă somptuoasă și veți ucide trei păsări cu o singură piatră:

Pofta de dulciuri este satisfăcută.
Aportul de calorii este mult mai mic decât în cazul budincei de ciocolată sau a unei bucăți de tort.
Arsurile la stomac sunt oprite.

Pe lângă fibrele sale alimentare, smochinul poate veni și cu multe vitamine și minerale. Conține vitamina A, care susține vederea și are un efect pozitiv asupra pielii și a mucoaselor. Conținutul lor de vitamina B ajută la reglarea metabolismului. Are acid folic și fier, ambele fiind necesare pentru formarea sângelui. Conținutul lor de potasiu poate avea un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale, iar conținutul ridicat de magneziu din smochine promovează echilibrul energetic.

Deoarece smochinele proaspete conțin atât de multă apă, ele pot fi consumate chiar și ca un mic tratament între mese pe o dietă de slăbit. Cu conținutul lor de zahăr, satisfac pofta de dulciuri și păstrează în continuare limitele caloriilor consumate. În același timp, conținutul ridicat de fibre vă oferă o senzație plăcută de sațietate. Deoarece conținutul de apă este foarte redus în smochinele uscate și conținutul de zahăr crește, ar trebui să scoateți fructele uscate din meniu dacă urmați o dietă de slăbire.

> S-ar putea să vă intereseze și aceste pagini?