Smoothie verde cu conținut scăzut de FODMAP cu spanac și afine - omisiune

scăzut

Smoothies sunt la modă de ani de zile. Ei scotocesc pe canalele de socializare în cele mai magnifice culori.

Nu am luat foarte bine cele cinci smoothie-uri pe care le-am băut în viața mea.

Nu e de mirare - în principal constau din fructe, dar pe atunci nu știam nimic despre intoleranța la fructoză. Am evitat smoothie-urile până în ultima săptămână.

Pe Pinterest, am tot dat peste poze cu smoothie-uri minunat verzi. Am citit din nou și din nou că sunt sănătoși și plini de vitamine și substanțe nutritive.

Hm, m-am gândit, mă pot înțelege bine cu spanac și salată, banane și afine. Aș putea începe experimentul de smoothie cu ingrediente compatibile.

Nu a fost doar un experiment pentru a vedea dacă îl pot tolera, ci și dacă are un gust bun. Auzisem de la prieteni că smoothie-urile verzi pot avea un gust îngrozitor dacă ingredientele nu merg împreună. Și nu-mi puteam imagina că combinația de spanac și afine avea un gust bun.

Așa că mi-am făcut primul smoothie verde.

Am fost surprins cât de delicios a gustat. Spanacul are un gust blând, care este discret în fundal. Banana și afinele adaugă o ușoară dulceață.

Am băut smoothie-ul încet și cu înghițituri mici, astfel încât să pot opri experimentul dacă stomacul meu ar vrea să scape de el imediat.

Dar și aici am fost surprins: chiar și pe stomacul gol, l-am tolerat de minune. Stomacul mi-a chicotit de câteva ori după ce a sosit întregul smoothie. Nici durerea și nici sprintul de toaletă nu au urmat.

Eram emoționat și mi-am șters din cap prejudecățile împotriva smoothie-urilor.

Apropo, am avut un smoothie din când în când în ultimele două săptămâni pentru a vedea dacă a fost o coincidență. De fiecare dată l-am luat grozav.

Nu ai mai îndrăznit să încerci smoothie-uri înainte?

Dacă ești atent la câteva lucruri, te poți bucura de smoothie-uri chiar și cu intoleranțe.

Sfaturi pentru smoothie-uri cu intoleranțe

Începeți cu un smoothie pe zi

Există nenumărate oferte și cure cu smoothie-uri. Mulți asigură trei smoothie-uri pe zi pe parcursul mai multor zile. Acest lucru nu este potrivit cu un stomac sensibil și iritat.

Începeți cu un smoothie pe zi pentru a vă obișnui burtica. O zi sau două de pauză după aceea este utilă, astfel încât să puteți observa dacă simptomele apar târziu. De asemenea, poți face ceva bun pentru corpul tău cu un smoothie pe săptămână.

Nu te lăsa păcălit

Când puneți legumele și fructele prin blender, brusc nu arată prea mult. Cantitatea de fructoză și FODMAP este în continuare aceeași.

Nu fi tentat să adaugi mai multe legume și fructe.

Este mai bine să adăugați apă sau lapte pe bază de plante în smoothie dacă cantitatea nu vă este suficientă. Sau lăsați-l cu unul mic pentru început și apoi mâncați ceva.

Nu face prea rece

Organismul poate absorbi cel mai bine nutrienții din alimente atunci când este la temperatura corpului. Prin urmare, aduce mâncarea rece sau fierbinte la temperatura potrivită. Pentru a ușura munca și digestia corpului, este ideal dacă smoothie-ul este deja la temperatura corpului. Apoi, poate absorbi substanțe nutritive mai valoroase.

Cuburile de gheață sau banana înghețată sunt folosite în multe rețete. Acest lucru face ca smoothie-ul să fie răcoritor, dar mai greu de digerat. Acest lucru pune și mai multă tensiune pe intestinul iritat. Sprijiniți-l folosind apă călduță sau lapte vegetal.

Asigurați-vă că utilizați ingrediente compatibile

Folosește legume și fructe pe care știi că le poți digera bine. Dacă stomacul dvs. este sensibil, căutați tulpini cu conținut scăzut de fructoză și FODMAP. Sunt mai bine tolerate - chiar dacă nu aveți nicio intoleranță la fructoză.

Aceste ingrediente sunt de obicei bine tolerate.

Cu toate acestea, testați-le cu atenție!

Legume cu frunze verzi

Legumele cu frunze verzi sunt de obicei bine tolerate.

  • Salată, cum ar fi Endive sau cicoare
  • Ruccola
  • spanac
  • Verdele morcovului, rahului și ridichi (Frunzele conțin semnificativ mai mulți nutrienți decât legumele în sine. Ar trebui să aburiți frunzele puțin înainte, deoarece conțin toxine care protejează împotriva prădătorilor.)
  • Ierburi precum menta, patrunjel, busuioc, salvie, cimbru, maghiran, rozmarin
  • Pentru utilizatorii avansați: ierburi sălbatice (asigurați-vă că folosiți o carte pentru a le colecta!), Urzici, păpădie

legume

  • castravete
  • Avocado (Atenție: utilizați maximum 1/8 avocado, deoarece cantități mai mari sunt bogate în FODMAP)
  • dovlecel
  • brocoli

Cu fructele, acordați atenție cantității de fructoză și FODMAP. Legumele ar trebui să constituie cea mai mare pondere.

  • banană
  • Berry
  • lămâie

Condimente

Utilizați-le în doze mici numai dacă aveți nevoie de o schimbare a gustului. Până acum, am gustat smoothie-ul foarte bine fără condimente.

  • ghimbir
  • scorţişoară
  • vanilie
  • curcumă
  • piper
  • cardamom

Mixerul potrivit

Dacă este prima dată când încerci un smoothie, poți folosi un blender convențional. Cu toate acestea, smoothie-ul nu va fi la fel de bun cu el ca la un mixer de înaltă performanță. Veți putea recunoaște cele mai mici particule de frunze și nu veți obține o masă complet uniformă. Nu mă deranjează, prietenul meu ar prefera un smoothie uniform.

Astfel luați în mod optim smoothie-ul

Mestecarea sau salivarea pentru o digestie bună

Digestia începe în gură. Există enzime în salivă care descompun smoothie-ul, astfel încât organismul să poată absorbi nutrienții și vitaminele. Digestia continuă în stomac și intestine.

Dacă aruncați smoothie-ul direct în jos, săriți un pas digestiv. Stomacul și intestinele trebuie să preia mai mult și sunt supraîncărcate. Dacă nu reușesc să țină pasul cu digestia, rămășițele nedigerate ajung în intestinul gros, unde bacteriile intestinale le atacă și provoacă simptome bine cunoscute, cum ar fi flatulența, diareea sau crampele abdominale.

Așadar, bucurați-vă de smoothie cu înghițituri mici și lăsați-le scurt în gură, astfel încât să se poată amesteca cu saliva. Dacă vă este greu să luați înghițituri mici, faceți smoothie-ul gros și lingurați-l.

nu vă grăbiți

Bea smoothie-ul încet, oferindu-i corpului tău timp să-l absoarbă.

Iată rețeta pentru un smoothie verde scăzut în FODMAP: