Smoothii nutritivi nu sunt un substitut de fructe
Smoothies atacă dinții
24.05.2008, 14:05 | LS/cme
Vitamine în fructe și legume Zece concepții greșite frecvente despre vitamine
Mai puțină satietate, mai puțin gust
Dentistul Wetzel a explicat că persoanele care beau fructe în loc să le mănânce produc mai puțină salivă. Dar acest lucru protejează împotriva acidului și fructozei. „Oricine mănâncă un fruct mestecă - și trimite un semnal către creier care stimulează fluxul de salivă”, spune Wetzel. Acest semnal este mai slab atunci când fructul este „pur și simplu turnat în cavitatea bucală”. Purtătorul de cuvânt al DGE, Antje Gahl, explică: „Comparativ cu consumul direct de fructe și legume, conținutul de ingrediente importante din smoothie-uri este mult mai redus”. În plus, fructele și legumele proaspete ar contribui mai bine la sațietate datorită volumului lor mare. Experiența de mestecat și marea varietate de arome se pierd și cu smoothie-uri. „Procesul de a mânca este prelungit prin mestecare, ceea ce la rândul său crește efectul de sațietate”, spune expertul în nutriție.
Oferta și calitatea imposibil de gestionat
Un alt punct de critică din partea expertului: cu tot mai multe produse pe piață, gama oferită devine din ce în ce mai neclară. „În ultimul timp am observat din ce în ce mai mult încercările multor companii de a comercializa totul sub termenul„ smoothie ””, a explicat Antje Gahl. Unele produse sunt fabricate în principal din sucuri sau concentrate de suc și, prin urmare, diferă cu greu de sucurile normale de fructe. „Adevăratele smoothie-uri constau numai din pulpă de fructe sau piure, sucuri care nu sunt concentrate și, dacă este necesar, bucăți de fructe”, spune Gahl.
Mesaje publicitare problematice
În opinia lui Gahl, declarațiile publicitare ale unor producători de smoothie-uri sunt, de asemenea, problematice. Ei promovează, de exemplu, că 100 de mililitri din produsul lor pot consuma jumătate din rația zilnică recomandată de fructe și legume. „Recomandările minime date se bazează pe o cantitate de 400 de grame pe zi stabilită de Organizația Mondială a Sănătății, care se aplică și în țările în curs de dezvoltare cu disponibilitate redusă și consum redus de fructe și legume”, a declarat Gahl. Cu toate acestea, pentru Germania, recomandarea DGE este mult mai mare, între 600 și 650 de grame.
Mai multe despre sănătate:De ce pierderea în greutate este atât de dificilă cauze și soluțiiSuperfood 14 alimente pentru a te menține în formă
O nutriție sănătoasă ușurată "- promiteți producătorilor de bombe lichide de fructe de pe rafturile frigorifice. Și, de fapt, băuturile la modă din fructe sunt adesea consumate ca înlocuitor pentru mere, pere etc. Dar ceea ce este în sticlele mici de plastic este cu adevărat o nutriție sănătoasă pură?
Alimentele de îngrășare lichide
Ceea ce este de fapt în sticla la îndemână duce adesea la deziluzie la o inspecție mai atentă, deoarece termenul „smoothie” nu este protejat! Principala critică este că coji de fructe nu pot fi găsite în smoothie. Pentru a obține o consistență mai cremoasă, acestea sunt îndepărtate înainte de a face piure. Cu toate acestea, o serie de vitamine, fibre și fitochimicale se pierd și cu coaja de protecție. În plus, pulpa este încălzită înainte de umplere. Acest lucru ucide posibilii germeni, dar, de asemenea, scade conținutul de vitamine. Unele smoothie-uri conțin și culori, conservanți, arome și zahăr. Și conținutul de calorii este, de asemenea, relativ ridicat, la aproximativ 60 de kilocalorii la 100 de mililitri!
Bombe de fructe sănătoase
Dacă doriți să știți în ce cazuri sunt justificate prăjiturile proaspăt preparate și vă ajută dieta să obțineți o porție suplimentară sănătoasă de fructe, atunci vizitați specialul SMOOTHIE din revista noastră de sănătate.
Smoothies au un gust delicios, sunt sănătoase și un mod foarte plăcut de a savura fructe și legume. Sunt ideale ca gustări între mese, cu condiția să fie formate din pulpă de fructe adevărată și nu în principal suc de fructe, ca unele produse gata preparate. Cel mai bine este să amestecați singuri băuturile colorate din fructe. Este rapid și cel mai bun lucru este că puteți varia oricând fructele - în funcție de sezon, de gustul dumneavoastră sau de efectele asupra sănătății. Încercați imediat rețetele din cartea „Smoothies” a lui Monika Braun:
Cinci pe zi - așa funcționează
Majoritatea germanilor nu mănâncă suficiente fructe și legume. Dar sucul este o băutură populară. Monika Braun le combină inteligent pe ambele în cartea sa „Smoothies”: legume proaspete crude sub formă lichidă. Dacă nu-ți place să mănânci fructe întregi, băuturile puternice făcute din fructe cremoase și curate sunt ideale. Fiecare pahar conține la fel de multe vitamine, minerale, oligoelemente și fibre solubile ca altfel doar într-un munte uriaș de alimente crude. Rețetele au de obicei doar aproximativ 200 de kilocalorii.
Ingredientele sunt cruciale
Nu ai mare nevoie de smoothie-uri. Diferite tipuri de fructe și uneori legume, gheață zdrobită sau lapte asigură consistența cremoasă. Gustul fructelor foarte tarte poate fi completat cu sirop de arțar sau miere, în timp ce sucul de lămâie sau lămâie conferă fructelor foarte dulci o notă proaspătă. Nu există limite în alegerea fructelor, toate fructele domestice și exotice sunt potrivite. Pentru smoothie-uri vegetale folosiți legume pe care le puteți consuma crude: castraveți, ardei, roșii, varză sau ierburi. Dacă îți place deosebit de sănătos, poți folosi produse organice.
Ajutoare importante în bucătărie
Bateriile electrice de suport cu un accesoriu mare din plastic sau sticlă, un motor puternic și o funcție de gheață sunt ideale pentru iubitorii de smoothie. De asemenea, puteți amesteca bine cu accesoriile de pe mașinile de bucătărie. Un blender manual este potrivit și pentru primele încercări. Dacă aveți un model nu atât de puternic, cel mai bine este să tăiați în prealabil fructele tari. Dacă nu aveți un aparat de spart gheață, puteți zdrobi gheața manual: Puneți o cantitate mică de cuburi de gheață într-o pungă de congelator și loviți-o viguros cu sucitorul. După un program de fitness atât de mic, un smoothie de casă are un gust de două ori mai bun.
Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.