Snickers Gourmandise Assia Tarts

assia

Cui nu-i place această asociație tunătoare?!

Personal, nu-mi place ciocolata, dar când vine vorba de combinarea ei cu caramel, eu cedez.

Aceste tarte nu au durat mult și au mers foarte repede. Amintiți-vă pâinea scurtă de cofetărie, mi s-a părut că aluatul este excelent și se ține bine pentru a face coji de plăcintă.

După aceea, nimic nu vă împiedică să folosiți aluatul preferat. Un aluat dulce, un aluat de întunecat sau o pâine scurtă etc.

Tartă de ciocolată cu caramel și arahide

M-a inspirat revizuirea de către Cyril Lignac a tortului Reginei Elisabeta, pentru a-mi face decorul.

Pentru ca acest strat crocant de ciocolată să aibă mai mult succes, aveți nevoie de unul bun.

După ce nimic nu este complicat, ne aplicăm, urmăm pașii și suntem siguri că ne vom bucura.

Ingrediente:

Rețetă coajă plăcintă AICI

Caramel de unt sărat:

100 g unt

4 g sare de mare

250 g arahide prăjite fără sare

Pregătire:

1- Faceți mai întâi un caramel uscat încorporând zahărul în mai multe loturi. Odată ce zahărul este complet topit cu o culoare frumoasă de caramel, încorporează untul în bucăți mici și amestecă bine

2- Adăugați crema încălzită ca o pralină și aveți grijă la proiecții. Rezervați-l pentru a-l lăsa să se răcească pentru a încorpora alunele pentru a le menține crocante

Ganache de ciocolată:

100 g cuvertură neagră