Șnițel ratatouille - fără conținut de carbohidrați și fără gluten - LCHF - sănătos - delicios
Că îmi place șnițelul ar trebui să se știe până acum, pentru că după stilul alsacian Schnitzel, șnițelul pizza și testul șnițelului, există acum o rețetă pentru șnițelul ratatouille. Șnițelul natural este copt cu legume și brânză delicioase mediteraneene și este un adevărat succes cu cina.
Prepararea șnițelului de ratatouille:
Bateți șnițelul plat pe o scândură și condimentați cu sare, piper și boia praf.
Acum miez ardeii, spălați și tăiați cubulețe.
Apoi spălați dovleceii, înjumătățiți și sfertuiți pe lungime. Apoi tăiați în bucăți de mușcătură.
Curățați și tocați ceapa și cățelul de usturoi.
Puneți puțină grăsime într-o tigaie și fierbeți șnițelul pe ambele părți și întindeți-le pe fundul unei vase de copt.
Puneți bucățile de ceapă și usturoi în tigaie cu grăsimea șnițel și prăjiți până se rumenesc.
Apoi adăugați bucățile de dovlecei și rozmarinul și gătiți pe toate părțile, astfel încât apa să scape și să se evapore cât mai mult posibil.
Apoi, glazurați cu roșiile groase și condimentați cu sare, piper și oregano.
Adăugați boia de ardei tăiate cubulețe și fierbeți la foc mic.
Dacă este necesar, tăiați ardeiul iute în inele și adăugați-l și pe acesta.
Acum lăsați legumele să fiarbă timp de 5 minute și condimentați din nou cu sare, piper și oregano.
Scoateți crenguta de rozmarin.
Apoi se toarnă conținutul cratiței peste șnițel și se distribuie. La final se presară cu brânză rasă.
Se introduce șnițelul de ratatouille în cuptorul preîncălzit și se coace la 180 de grade timp de aproximativ 30 de minute.
Între timp, pregătește o garnitură.
Recomand fie o salată, fie un piure de conopidă sau țelină cu ea.
Dacă aveți nevoie de o rețetă pentru un piure, vă recomand rețeta pentru Stracotta cu piure de țelină.