Șnițel vienez cu salată

Bogat în proteine
sărac în carbohidrați
fără alcool
Rapid
uşor

ingrediente

Şniţel:
4 șnițel de vițel, aproximativ 150 g fiecare
sare
Ardei proaspăt măcinat
2 linguri de făină
1 lingura de lapte
2 ouă
8 linguri pesmet
4 linguri de unt clarificat
Salată:
1 salată
2 linguri de oțet ușor
2 linguri suc de mere
2 linguri de ulei
sare
Ardei proaspăt măcinat
1 vârf de zahăr
1 buchet de arpagic
Pentru a garnisi:
1 lămâie organică

pregătire

Pentru șnițel:

Pentru salată:

Acesta este modul în care devine deosebit de bun: apăsați bine pâinea și prăjiți-o plutind în grăsime din abundență, astfel încât să se rumenească uniform în jur, să nu se lipească de fundul tigaiei și carnea este gata. Apoi, scurgeți bine pe prosoape de hârtie.

Șnițelul vienez trebuie făcut din vițel, este un șnițel „normal” din porc. În plus: cartofi de pătrunjel.