Soare, echilibru și plăcere pe farfuriile noastre Gratar sigur - Sud
Fișier produs de Valérie Deymes
- Ce zici să rămâi la cină diseară? Am doi pepeni, o salată și facem un mic grătar! Aveți jetoane pentru copii? Ei bine hai! Și pentru desert: piersici cumpărate la piață în această dimineață și înghețată. Rozul este răcoros! Aceasta este invitația tipică și recurentă pentru o vară de succes. Amânăm mesele, invităm prietenii la un moment dat și trecem la meniuri colorate de sezon.
Cu toate acestea, doar pentru că vremea este frumoasă și am ajuns să intrăm în tricoul verii trecute nu înseamnă că trebuie să dăm frâu liber tuturor exceselor. Revizuirea micilor „porunci” alimentare cu Floriane Breton, membru al Asociației franceze a dieteticienilor și nutriționiștilor și dietetician liber din Blain (44).
Veți renunța la expresia „dietă” și veți adopta termenul „dietă echilibrată”.
„Cuvântul dietă implică lipsa. Cu toate acestea, vorbim despre mâncarea de vară, de sărbători și, prin urmare, de distracție! Echilibrul alimentar este termenul ales cu, ca și în timpul iernii, proteine, grăsimi și carbohidrați. "
Fructe pe care le vei mânca, dar nu vei binge.
„Da, desigur, vara este sezonul în care alegerea pe rafturi este importantă. Ideea este să rămâneți la recomandarea de sănătate publică a cinci fructe și legume pe zi și a legumelor nelimitate. Cu alte cuvinte, sunt suficiente două până la trei porții de fructe (80 până la 100 g pe porție) pe zi. Pentru că în fructe există fructoză, un carbohidrat simplu, care, consumat în exces sau combinat cu alte zaharuri, poate genera dezechilibre glicemice. Putem favoriza fructele roșii și fructele de pădure bogate în apă, sărace în calorii, cu fibre moi pentru sistemul digestiv și prevăzute cu vitamine, inclusiv vitamina C. "
Puteți să vă răscoliți în salată și legumele crude.
„Prin consumul de legume crude, se păstrează gustul, vitaminele și textura lor, în special crocantele. Și da, crude, sunt digerabile. În mod evident, este necesar să se evite, ca în toate, excesele, deoarece unele, cu fibre iritante, pot provoca probleme digestive. Când vine vorba de condimentare, uităm de sosurile gata făcute în favoarea unui mic sos de casă făcut cu iaurt sau brânză de vaci. Cu toate acestea, nu se pune problema alungării uleiului, mai ales când vine vorba de uleiul de rapiță, deoarece este bogat în omega 3, de care organismul nostru are nevoie. Mai mult, fiecare ulei are aportul său specific de omega, deci este interesant să-i alternați. "
Veți scăpa cârnații pentru curcanul și macroul.
„Se recomandă într-adevăr carnea slabă: file, frigărui de pui sau bucăți slabe de carne de vită, cum ar fi friptura de crestă, friptura și friptura de flanc. Limităm la minimum frigarui de porc, cârnați și merguez, cărnuri grase. Se recomandă așa-numiții pești „grași” (somon, macrou, păstrăv) pentru că este o grăsime bună: celebrul omega 3! "