Sobacha, Buckwheat Lager - Bere colaborativă preparată cu Vieux Singe
Iti place ? Acțiune !
Lager cu hrișcă "ipponisante"
Sobacha este berea colaborativă creată de Brasserie du Vieux Singe cu ocazia ediției Calendarului Adventului 2018 al Penn ar Box și BièresBretonnes.fr. Brew, care a avut loc la Brasserie du Vieux Singe, a reunit pentru acest nou an fabricanții de bere din edițiile anterioare (Brasserie du Baril și Brasserie la Dilettante), ca să nu mai vorbim de membrii Penn ar Box și propriul nostru blog !
În ceea ce privește rețeta, Sobacha este un lager à l 'infuzie de hrișcă, încorporând hamei Hallertau Blanc. Are o culoare blondă aurie destul de întunecată, tulbure, care are tendința de chihlimbar (nu foarte blondă, vă acordăm, că hrișca a dat culoare). Spuma sa este albă, moderat abundentă, dar persistentă, cu o textură groasă, cum ar fi zăpada albă. Pe nas, se degajă arome ușor hacoase și fructate (note de struguri), însoțite de note puternice de hrișcă la grătar (semn destul de bun, pentru că acesta a fost rezultatul dorit!). La gust, este o bere destul de rotundă, fructată și relativ puternică. Găsim hrișca prăjită, care persistă pe gust, precum și o amărăciune bună care vine să trezească întregul.
Parerea noastra:
O lager proaspătă! Sobacha pune hrișca în lumina reflectoarelor, atât pe nas cu notele sale fructate în jurul strugurilor datorită hameiului Hallertau Blanc, cât și pe gustul unde descoperim o bere rotundă și fructată, cu o amărăciune bună care rămâne bine pe gust și arome subtile de hrișcă prăjită. A descoperi !