Sobacha - Un castron mare de; aer

Ceai de hrișcă pentru a savura în timpul mesei

În timpul experienței noastre la Yamori, bucătarul unui restaurant gourmet care își dedică rețetele soba (hrișcă), am învățat să apreciem ceaiul de hrișcă.
El ne-a învățat cum să pregătim semințele și apoi să le scufundăm în apă clocotită. Iată procesul:

sobacha

Rețeta pentru o ceașcă

Cumpărați semințe de hrișcă, le veți găsi cu ușurință într-un magazin organic.
Prăjește-le într-o tigaie până când fasolea dă o aromă bună. Aveți grijă să nu le prăjiți la o temperatură prea ridicată, deoarece semințele își pot pierde calitățile nutritive.