Societatea germană pentru nefrologie Dieta mediteraneană pentru bolile renale

Dieta mediteraneană are multe beneficii pentru sănătate: este bogată în legume, fructe, nuci și semințe, acizi grași polinesaturați din ulei de măsline și pește și conține doar o cantitate mică de carne roșie. Dieta poate preveni afecțiunile cardiovasculare și are un efect pozitiv asupra pacienților cu rinichi, după cum arată o publicație a grupului de lucru European Renal Nutrition - cu o singură excepție.

mediteraneană

Este pozitiv pentru persoanele cu afecțiuni renale că aportul mediu de proteine ​​pentru o dietă mediteraneană este aproximativ cantitatea recomandată pentru acești pacienți (

0,8 g/kg/zi), proteina provenind în principal din legume, pește și carne albă. Există o sarcină glicemică scăzută, stresul oxidativ și inflamația sunt reduse. Datorită ingredientelor și pregătirii proaspete a alimentelor, aportul de sare și fosfat este mai mic decât în ​​cazul multor alte diete.

Grupul de lucru European Renal Nutrition din European Renal Association-European Dialysis Transplant Association (ERA-EDTA) admite că dieta mediteraneană poate duce la niveluri mai ridicate de potasiu, deoarece fructele și legumele conțin mult potasiu. În ce măsură aceasta este o problemă nu poate fi încă evaluată în mod concludent. Prin urmare, grupul de lucru recomandă pacienților care urmează o dietă mediteraneană să efectueze periodic teste de laborator. Îngrijirea de către un nutriționist ar fi ideală. Dacă rinichii nu pot excreta suficient potasiu, nivelul de potasiu din sânge crește. Dacă nivelul de potasiu din ser este> 5 mmol/L, se recomandă o dietă săracă în potasiu (2.000-2.500 mg/zi). În terapia nutrițională, alimentele sunt selectate special pentru aceasta. Acest lucru, precum și cantitățile adecvate de consum și anumite măsuri de gătit și legate de bucătărie, pot influența aportul de potasiu.

Societatea Germană pentru Nefrologie (DGfN) susține practic aceste recomandări. Atâta timp cât nivelurile de potasiu sunt în intervalul normal, există multe sugestii că pacienții cu rinichi beneficiază de dieta mediteraneană în ceea ce privește riscul cardiovascular și problemele specifice rinichilor.

Sursa: Societatea Germană pentru Nefrologie e. V. (DGfN), comunicat de presă din 19.07.2017

Acest articol poate fi găsit și în Nutrition Review 9/17 la pagina M489.