Sociologia alimentelor cele cinci uși de intrare pentru familii

Rezumate

Sociologia alimentelor a devenit treptat mai autonomă față de sociologia familiei. Cele două corpuri nu profită astăzi de ceea ce au în comun. Acest text oferă un inventar al curentelor de cercetare, sociologice sau nu, care sunt interesate de familie și care oferă elemente teoretice care pot fi mobilizate sau obiectivate pentru sociologia alimentelor. Putem astfel identifica cinci tendințe majore: abordarea statistică bazată pe categorii socio-profesionale, studii de psihologie socială, studii etnografice asupra familiilor, cele care combină copilăria, adolescența și alimentația și, în cele din urmă, cele, predominant psihanalitice, de origine. Confruntarea dintre acești curenți diferiți face posibilă conturarea unei metode de cercetare.

Sociologia alimentelor, înrădăcinată istoric în sociologia familiei, a devenit mai independentă. În prezent, cele două corpuri nu profită din plin de ceea ce au în comun. Această lucrare este un studiu al tendințelor actuale de cercetare asupra familiei (în interiorul și în afara sociologiei) care pot fi utile pentru sociologia alimentelor sau să facă parte din obiectele sale de cercetare. Se disting cinci tendințe: abordarea statistică bazată pe statutul socioprofesional, psihologia socială, studiile etnografice asupra familiilor, studiile la intersecția familiei, copilăriei, adolescenței și alimentației și studiile surselor familiale ale tulburărilor din domeniul nutrițional. comportament.

Sociología de la alimentación: las cinco puertas de entrada de las familias
Sociologia alimentației se autonomizează treptat de sociologia familiei. Pero tienen cosas en común de las cuales no se ha sacado tot el provecho due. Acest text expune un inventar al tendințelor investigației, sociologică sau nu, care au ca obiect obișnuit familia și care oferă elemente teologice operaționale și obiective care pot fi utilizate în sociologia alimentelor. Podemos pues identifica cinco main tendencias: la aproximación estadística basada en las categorías socio profesionales, la psicología social, los estudios etnográficos que tienen en cuenta la infancia, adolescencia y la alimentación y las de fuerte impregnudítica que estadís psicoanudíón alimentație. Confruntarea dintre diferite corriente permite esbozar o metodă de investigație.

Intrări index

Cuvinte cheie:

Text complet

1 Acest articol este publicat cu sprijinul laboratorului Aliss de la Inra și al Fundației Nestlé Fra (.)

2 Împuternicită, sociologia alimentelor nu este mai puțin datorată temei sale originale, ci prin canale care ar trebui specificate. Într-adevăr, un nou subiect de surpriză, în cadrul disciplinei nou constituite, intrarea familiilor este ca și cum ar fi neclară. Cele două corpuri - familie, dietă - par să evolueze aproape paralel, cel puțin fără a profita din plin de ceea ce au în comun. Cu siguranță, unele studii sunt paradigmatice la intersecția lor (Gojard, 2000; Kaufmann, 2005; studii rezultate din anchete statistice naționale). Dar, dintr-un punct de vedere cantitativ, ele rămân în mare parte disartizate: pe de o parte găsim antropologia rudeniei și sociologia familiei, în care informațiile despre alimente apar ocazional, pe de altă parte, sociologia. nu investighează sistematic contextul familial al consumului de alimente.

2 Această bipolaritate poate fi văzută și în alte domenii, cum ar fi sănătatea, sociologia d (.)

4 Această complexificare a abordărilor nu ar trebui să ducă la uitarea legăturilor originale dintre sociologiile alimentelor și familie. Dimpotrivă, ne permite să aruncăm o privire îmbogățită de aceste noi contribuții. Este o astfel de privire pe care acest text își propune să o dezvolte. Încearcă să evalueze contribuția științifică a muncii care poate hrăni reflecția în științele sociale în sens larg. Prin urmare, conduce la o cartografiere motivată și evaluativă a contribuțiilor intrării de către familii la sociologia alimentelor.

5 Schematic, putem identifica cinci fluxuri principale de cercetare: abordarea statistică bazată pe categorii socio-profesionale, studii de psihologie socială, studii etnografice asupra familiilor, cele care combină copilăria, adolescența și alimentația și, în cele din urmă, cele predominant psihanalitice, originile familiale ale tulburărilor alimentare . Prin urmare, metafora ușilor alese pentru titlul acestui text nu înseamnă o serie de locuri de trecere necesare pentru a trece de la familie la mâncare, ci că dimpotrivă avem de ales între ele sau chiar că putem. dacă se dorește. Ușile dintr-un vestibul, pentru a intra în casă pe căi diferite, prin urmare, mai degrabă decât ușile care separă segmentele unui hol. Acum hai să intrăm în casă.