Șofranul - Biologie

Busolă moleculară pentru alinierea celulelor

Ceea ce face ca frunzele să îmbătrânească toamna

Democrația bibilicilor vultur

Mediul lui Ekembo: Oamenii au trăit și în peisaje deschise

| Genetica | Agricultură, silvicultură și creșterea animalelor

Soiul de grâu a fost creat prin traversarea ierburilor sălbatice

| Genetica | Agricultură, silvicultură și creșterea animalelor

Orzul Pangenom: Reper pe drumul către planta de sticlă

Cu aport redus de alimente, durată de viață mai lungă

Metoda fără animale prezice toxicitatea nanoparticulelor

Migrația celulară: funcția nou descoperită a unei proteine cunoscute

Șofranul

Șofran (Carthamus tinctorius)

Șofranul (Carthamus tinctorius), de asemenea Șofranul, Ciulinul de ulei, Șofranul și Șofran fals numit, este o specie din familia floarea-soarelui (Asteraceae). Distribuția lor naturală variază de la Egipt și Orientul Mijlociu până la Europa Centrală. Astăzi există depozite în Europa, America de Nord și Australia. Datorită semințelor care conțin ulei, este cultivată în principal ca plantă uleioasă, dar poate fi folosită și ca plantă colorantă.

Descriere

Șofranul este o plantă erbacee anuală, cu creștere rapidă, asemănătoare cu ciulinul. Un lăstar principal ramificat se formează dintr-o rozetă de frunze cu o rădăcină puternică, atingând înălțimi de 60 până la 130 de centimetri. Frunzele dvs. spinoase, alungite, cu o lungime de 10-15 cm și o lățime de 2,5-5 cm trec pe tulpină. Crește cel mai bine în soluri fertile și bine drenate, deoarece formează rădăcini adânci.

Inflorescențele în formă de cupă stau la capătul fiecărei axe a tulpinii și a fiecărei părți laterale, cu diametrul de 3-5 cm și conțin 20 până la 150 de flori tubulare cu cinci lobi, portocalii. Ovarele subordonate, cu două frunze, formează un ovul. șofranul produce achene ca fructe. Porțiunea de coajă a nucilor este de 30-60%, conținutul de ulei între 20 și 40% din substanța uscată.

Atât formele sălbatice, cât și cele cultivate au un set diploid de 2n = 24 cromozomi. De la încrucișări cu Carthamus palaestinus, C. oxiacant și C. persicus pot apărea descendenți fertili.

ecologie

Șofranul prosperă în regiuni moderat calde ale lumii, planta este tolerantă la îngheț până la aproximativ -7 ° C și este, de asemenea, considerată relativ tolerantă la sare și secetă. Fertilizarea are loc predominant prin auto-fertilizare, dar apare și polenizarea insectelor.

poveste

Șofranul provine probabil din Asia Mică și a fost găsit în Egipt încă din 3500 î.Hr. Folosit pentru vopsirea pânzelor de mumie și a altor țesături (vopsirea plantei). Uleiul de semințe era deja folosit în antichitate pentru unguente și ca ulei de lampă. A fost mult timp în cultură în grădinile din Africa de Nord, Persia, China și Japonia. Deja cu romanii a ajuns în Europa Centrală prin Marea Mediterană și a fost folosit acolo cel puțin din secolul al XIII-lea. Florile erau folosite pentru colorarea alimentelor, fructele în scopuri medicinale. Începând cu secolul al XVII-lea a existat o agricultură sistematică în regiunile calde (Alsacia, Turingia etc.). De la mijlocul secolului al XVIII-lea, cultivarea a scăzut din cauza importurilor de șofran și șofran din est și Egipt. Roșu-șofranul a fost înlocuit cu coloranți sintetici de anilină în jurul anului 1900.

O creștere reînnoită în cultivarea șofranului spre sfârșitul secolului al XX-lea se datorează în principal soiurilor bogate în uleiuri care sunt cultivate pentru uz industrial. Șofrana a fost cultivată pe 0,92 milioane de hectare la nivel mondial în perioada 1996-2001; principalele zone de cultivare sunt India, Mexic, SUA, Argentina și Australia.

utilizare

Șofranul este cultivat în principal pentru uleiul de șofrănel obținut din semințe, care are o proporție foarte mare de acid linoleic polinesaturat (aproximativ 75%) și vitamina E. În plus, uleiul este utilizat pentru producerea de vopsele și lacuri, reziduul de presare (tort de presare) este utilizat ca hrană pentru animale. Procesarea uleiului este foarte asemănătoare cu cea a uleiului de floarea soarelui.

Coloranții pot fi obținuți din petale, și anume cartamina colorantă roșie (o benzoquinonă) și carthamidina colorantă a florii galbene. Vopseaua solubilă în apă este îndepărtată de pe petale prin spălare, apoi uscată și șofranul roșu se obține într-o soluție alcalină. În funcție de cantitatea de culoare, mătasea, lâna și bumbacul pot fi vopsite în roz, roșu cireș, maro-roșu sau maro-galben, dar vopseaua galbenă nu este rezistentă la lumină. Ocazional, coloranții sunt folosiți și pentru produse cosmetice și ca coloranți alimentari, de ex. B. în gumele de fructe utilizate.

Șofranul este considerat o plantă medicinală în Asia, în special în China. Petalele sunt folosite acolo pentru infuzii de ceai. În Moldova, șofranul a fost folosit în medicina populară pentru avorturi [1] .

Datorită prețului ridicat al șofranului, șofranul este, de asemenea, utilizat ca înlocuitor al acestui condiment. Petalele șofranului se pot distinge cu ochiul liber de stigmatul firului de șofran. Cu șofran adevărat, picioarele stigmatice au o lungime de doi până la trei centimetri, ondulate în formă de pâlnie și crestate în partea de sus.

Soiurile fără spini au fost, de asemenea, crescute ca plante ornamentale pentru grădină și ca flori tăiate sau uscate.

Cultivare

Cultivarea are loc pe soluri adânci, bine drenate, cu o reacție neutră a solului. Timpii de însămânțare și de recoltare depind de condițiile climatice foarte diferite ale regiunilor de creștere; se practică atât cultivarea de vară, cât și cea de iarnă. Necesarul de nutrienți și apă al culturii este ridicat, iar controlul eficient al buruienilor în etapa rozetei este important. Numeroși agenți patogeni fungici pot deteriora planta, controlul cu pesticide este uneori posibil în SUA și Australia, dar în Germania nu este permisă această cultură. Pentru producția de ulei, semințele sunt recoltate atunci când sunt complet coapte folosind combine agricole convenționale