Soia, toate beneficiile acestui aliment pentru sănătate Page 2
Băuturi, deserturi, mese gata, condimente, suplimente alimentare, soia și subprodusele sale s-au așezat pe rafturile magazinelor noastre alimentare preferate. În timp ce unii îi laudă virtuțile, alții sunt mai critici. Deci, ce este cu adevărat ?
Produse din soia asimilate produselor lactate
Dacă consumatorii sunt informați cu privire la anumite beneficii ale soiei, uneori au întrebări cu privire la echivalenții de proteine cu produsele lactate.
În general, produsele din soia sunt bogate în proteine vegetale, fără lactoză și colesterol, dar conținutul de proteine, grăsimi, carbohidrați și sodiu variază în funcție de produse, procesele de fabricație și adaosurile.
Faimosul " lapte de soia "sau" tonyu ", Se face prin prepararea boabelor de soia decojite și zdrobite în apă. Acest preparat, odată filtrat, este folosit ca laptele animal: intră în compoziția sosurilor, pastelor, deserturilor și poate fi savurat și la pahar sau cu cereale la micul dejun, de exemplu. Pentru a obține iaurt, tot ce trebuie să faceți este să adăugați fermentenți și să procedați ca și în cazul iaurturilor din lapte de vacă.
La fel de bogat în calorii ca laptele semidegresat, băuturile din soia, simple și îmbogățite cu calciu, pot fi comparate cu laptele, dar fără adăugarea de vitamine B12 și D, pe care unele mărci au ales să le adauge la produsele din soia. Indiferent de preparatul ales, aportul de lipide, calciu și absența colesterolului și a vitaminei D rămân stabile.
Băuturile cu soia cu conținut scăzut de energie sunt o sursă bună de proteine, dar băuturile cu zahăr pot tripla aportul de carbohidrați.