Soiurile noastre de dovleac PDF descărcare gratuită
Soiurile noastre de dovleac comestibile: Muscade de Provence - 7-40 kg - Suprafață: netedă, cu nervuri puternice, verde până la maro deschis - Pulpă: portocaliu strălucitor, gros, dulce, fructat-aromat, de calitate excelentă - Utilizare: pentru fiecare preparat - supe, prăjituri, gemuri, de asemenea, pentru mâncare crudă Butternut - forma unei pere alungite, 0,5-6 kg - suprafață: netedă, bej - pulpă: portocalie, fermă, dulce, aromată, aromă de nuci, calitate excelentă - utilizare: pentru prăjire, tocană, aburire, pentru umplutură, pentru supe, prăjituri, gemuri 1
Rouge Vif d Etampes - dimensiune medie, 8-20 kg - suprafață: roșu aprins - pulpă: galben-portocaliu, apoasă, de calitate inferioară - utilizare: pentru supe, pentru decor Cupa de fier (Tetsukabuto) - mică, 1-3 kg - suprafață: strălucitor, verde închis - pulpă: galben-portocaliu, gros, dulce, ușor gust de castan fructat - utilizare: pentru supe, pentru coacere și prăjire 2
Marina di Chioggia - până la 8 kg - gri-verde cu riduri și coaste adânci - pulpă: galben închis până la portocaliu, calitate excelentă - utilizare: pentru gnocchi, risotto, caserole, supă, pentru coacerea valenciano - 4-5 kg - suprafață: albă, rotund plat, cu nervuri fine - pulpă: portocaliu închis, fermă, dulce - utilizare: pentru prăjituri, supe, gem, pentru sculptură Bomboane Buttercup - 2 kg - verde închis, rotund plat, bloc cu turban gri pastel - pulpă: galben auriu, cu bun gust - utilizare: - pentru supe, piureuri, gratine - pentru prăjire - pentru decorare 3
Kabocha japoneză - Ebisu (Delica) - Tasty Delite F1 - Sweet Mamma - 1 1,5 kg - Suprafață: verde închis marmorat cu pete mai deschise, ușor adâncite și brazde verde-gri deschis - Fructe: galben închis, ferm, cu granulație fină, dulce, castan fin - Gust, calitate excelentă - utilizare: pentru prăjire, coacere, gratin, caserole, supe, eventual gemuri 4
Dovleci Hokkaido Potimarron - mic, 1-3 kg - suprafață: netedă, ușor piele, roșu aprins; pielea este fragedă, poate fi utilizată pentru unele feluri de mâncare - pulpă: galben-portocalie, fermă, făinoasă până la uscată, gust dulce, delicat - utilizare: pentru supe, prăjituri, piureuri, gratin și caserole Uchiki Kuri (tot portocalii) - mai mică decât Potimarron, 1-2 kg de suprafață, pulpă și utilizare ca Potimarron Orange Summer - în strânsă legătură cu Uchiki Kuri - 1,2-1,5 kg - pulpă portocalie strălucitoare cu gust de castane - utilizare ca Potimarron 5
Atlantic Giant - 30 100 kg - suprafață: roșu-portocaliu, neted - pulpă: portocaliu deschis până la portocaliu, gros, de calitate moderată - utilizare: pentru supe, prăjituri, ca legum Futsu negru - mic 0,7 1,5 kg - suprafață: negru -verde până la maro cu patină făinoasă - pulpă: galben-portocalie, fermă, dulce, aromă de nuci, de bună calitate - utilizare: pentru prăjituri, deserturi, pentru prăjire și gratinare 6
Dovleci de cuptor - foarte buni pentru umplere și coacere (la cuptor 220 20 min. Sau la cuptorul cu microunde 600W aprox. 7 min.) - potrivite și ca dovleci ornamentali, cameleon foarte decorativ/Carnival F1 - aprox 1 kg - suprafață: portocaliu-galben-verde, cu nervuri - utilizare: pentru legume crude, pentru coacere, umplutură, prăjire, de asemenea, bun pentru mâncăruri dulci - pentru festivalul de decorare - aprox 1 kg - suprafață: dungi alb-verde-portocaliu, cu nervuri - utilizare ca cameleonul 7
Delicata (Cartof dulce) - suprafață: de culoare crem cu brazde longitudinale verde închis, cilindrică - pulpă: galben cremos, de calitate excelentă, foarte dulce - utilizare: pentru vase de cuptor, deserturi și înghețată, pentru umplutură, coacere, găluște dulce crudă - suprafață: crem cu verde închis Fâșii - pulpă: portocaliu deschis, crocant, dulce, aromă fină de castan - utilizați - pentru vase de cuptor - pentru alimente crude - pentru decor 8
Türk s-turban (pălărie de episcop) - 1,5-4 kg - roșu-verde, turban deschis cu pete întunecate - pulpă: fermă, cu granulație fină, dulce, de calitate medie - utilizare: - pentru supe, pentru umplutură - pentru decor Mirage - 8 - 12 cm, rotund plat - Concert bej-galben - 10-14 cm - portocaliu alb - dovleac tipic cu microunde - potrivit și ca dovleci ornamentali 9
Patissons Patisson panaché - verde-alb - verde-galben Patisson orange - pentru decor - pentru mâncare crudă ca salată - pentru prăjire, coacere, umplutură, conservare 10