SOLAL; Sociologia; alimentare Sociologia alimentelor
Sociologia alimentelor/Sociology of food
Apărarea lui Flore Guiot
Flore Guiot, care ne-a fost rezidentă timp de trei luni la începutul anului 2019, și-a obținut doctoratul în istorie la Universitatea Catolică din Lovaina cu o teză intitulată „Acțiunea publică și securitatea alimentară în Belgia (1830-1900)”. În dimineața zilei de 22 decembrie 2020, ea și-a susținut prima dată cu brio teza Acțiunea publică și securitatea alimentară în Belgia (1830-1900) în fața juriului (apărare privată conform regulilor belgiene), apoi a apărat-o în mod strălucit în fața juriului. publicul larg după-amiaza (apărarea publică). Juriul a ținut să-l felicite pe Flore Guiot pentru o muncă nouă, solidă și bine realizată.
Prezentarea cărții Când cantinele se așează să mănânce ... Comensalitate și identitate socială: salvați data
De la viața de zi cu zi a lucrătorilor senegalezi din Franța din anii 1970 până la cea a persoanelor în vârstă care trăiesc în căminele de bătrâni, până la studenții primari și studenți, toți au ca experiență comună mesele colective din refector, o sursă de tensiune și solidaritate, excludere la fel ca identificarea. Această carte va face obiectul unei prezentări la următoarea sesiune a seminarului de Științe Sociale și Alimentație din 18 decembrie [pentru program și înregistrare: https://solal.hypotheses.org/seminaires/2020-2021]
Apărarea tezei Coline Ferrant: salvați data!
Coline Ferrant va apăra pe 17 decembrie 2020 teza sa intitulată „Hrana în viața de zi cu zi a locuitorilor din Paris și Chicago” și desfășurată în co-supraveghere între Sc.Po Paris și Universitatea Northwestern, sub supravegherea lui Marco Oberti (Sc. Po) și Gary Fine (Universitatea Northwestern).
Coline Ferrant își va apăra pe 17 decembrie 2020 teza de doctorat, desfășurată în co-supraveghere între Sc.Po Paris și Universitatea Northwestern. Teza este intitulată „Alimentația în viețile rezidenților din Paris și Chicago”, sub supravegherea lui Marco Oberti (Sc.Po) și Gary Fine (Universitatea Northwestern).
Tocmai publicat: Parenthood in Migration
De la economia casnică la modelele parentale în fața instituțiilor, inclusiv hrănirea în migrație, conținutul acestui număr va fi prezentat la CMH pe 5 februarie. Salvează data !
Ultimul număr al Revizuirea politicilor sociale și familiale (RPSF, nr. 134) confruntă cu mare interes mai multe puncte de vedere asupra „ Parentalitatea în migrație „Inclusiv din perspectiva hrănirii familiei. Continuați să citiți „Tocmai publicat: Parenthood in Migration”
Ancheta Coralim
Condus de Institutul Național pentru Cercetări Agronomice și de Mediu (INRAE) în parteneriat cu CNRS și școlile de educație prioritară, studiul CORALIM este susținut de un set de instituții publice și de învățământ (orașul Paris, școala de instituții, Maison du Geste et de l „Imagine (MGI), Institutul Național pentru Tineret și Educație Populară (INJEP)).
Covid-19 și studii alimentare: resurse bibliografice și cereri de contribuții
Criza de sănătate prin care trecem în prezent și închiderea la care suntem forțați au condus unele biblioteci și unii editori să își deschidă colecțiile pe o bază temporară.
Ar trebui să menționăm în special jurnalul Gastronomica, care face colecția sa acces deschis până la sfârșitul lunii iunie, editorul Bloomsbury colecția „Biblioteca alimentară” sau Quaé o serie de cărți electronice.
În plus, comunitatea științifică lansează inițiative pentru a înțelege efectele covid-19 asupra dietei:
Revista Gastronomica lansează un apel pentru contribuții „Alimentele pe vremea lui Covid-19”.
Cercetătorii Gilles Maréchal și Catherine Darrot au lansat o investigație colaborativă pentru a înțelege impactul Coronavirusului asupra sistemelor alimentare și rezistența actorilor: link-ul aici.
Cercetătorii de la Universitatea din Anvers au lansat un sondaj online cu privire la impactul COVID-19 asupra comportamentelor de gătit, alimentație și media: link aici.
Nu ezitați să ne spuneți despre alte resurse sau inițiative pe care le putem transmite pe această pagină și, mai presus de toate, aveți grijă de dvs.
Mesele de grevă: un repertoriu de mobilizare dovedit de mult timp
Supă comunistă, masă de grevă, masă de sprijin: atâtea formulări mai mult sau mai puțin vechi folosite pentru a evoca momente de partajare a alimentelor în timpul mobilizărilor sociale.
Pentru a înțelege istoria, funcționarea și, de asemenea, conflictele asociate meselor de grevă, iată câteva referințe orientative recente:
Baillargeon Camille, „Bucătăria cu supă are un gust amar? (2) Supe comuniste, supe de grevă ", Institutul Muncii, Istorie Economică și Socială, 19 decembrie 2009, Analiza nr. 60.
Bianchi Serge, „Ciorbele comuniste” în grevele Belle Époque (1900-1914) ”în Christiane Demeulenaere-Douyère (ed.), Tous à table! Meal and conviviality (ediție electronică), s.l., Éditions du CTHS, 2015, p.27-43,
Bouchet Thomas, Gacon Stéphane, Jarrige François, Nérard François-Xavier și Vigna Xavier (eds.), Mădița și instrumentul: a mânca la locul de muncă în Franța și în Europa de la sfârșitul secolului al XVIII-lea până în prezent, Nancy, Ediții Arbre bleu, 2016, 367 p.
Jarrige François, „Invenția„ supelor comuniste ”în Franța (1880-1914)” în Thomas Bouchet, Stéphane Gacon, François Jarrige, François-Xavier Nérard și Xavier Vigna (eds.), Bolul și instrumentul: a mânca la locul de muncă în Franța și în Europa de la sfârșitul secolului al XVIII-lea până în prezent, Nancy, Arbre bleu éditions, 2016, p. 161-178.