Șold de trandafir - un cadou din natură

Cele mai importante momente ale toamnei includ șolduri, care ne-au sărit în roșu intens pe incursiunile noastre prin natură. Acum merită să purtați întotdeauna o pungă cu voi - la urma urmei, fructele sălbatice plinute vor să fie culese și prelucrate.

Șoldurile sunt larg răspândite în Elveția. Toamna - și dacă nu sunt culese, toată iarna - strălucesc într-un roșu vesel din tufișurile deja goale.

Este rodul Trandafiri de câine sau câine care prosperă pe marginea drumului și în pădure. Există și grădinari care Cultivați tufe de trandafir în grădina dvs.. Nu este de mirare, deoarece șoldurile atractive sunt adevărate bombe de vitamine.

Când sunt coapte trandafirii?

Șoldurile sunt de obicei gata pentru recoltare toamna. ta recunoaște maturitatea completă prin culoarea sa completă. În plus, boabele dau ușor presiune. Este important să citiți măceșe pe vreme însorită și uscată - la fel și dumneavoastră Conținutul de vitamina C cel mai inalt.

Dacă prelucrați fructele de pădure în piure, jeleu sau gem, octombrie și noiembrie sunt lunile ideale pentru cules. De asemenea, vă puteți bucura de șolduri crude.

Dar apoi așteptați până după primul îngheț pentru recoltare. Temperaturile scăzute le fac mai moi și mai intense la gust. Este important să mâncați și Miezurile și firele de păr îndepărtate în interior. Deoarece acestea pot provoca mâncărime.

Recoltarea șoldurilor se dovedește a fi o afacere spinoasă. Prin urmare, ai face bine să ai mănuși de grădinărit cu tine când ajungi la muncă.

Procesați șolduri

Pulpa de măceș formează baza multor amenzi Rețete de măceș. Folosim vasul doar pentru pulpă. Deoarece așa cum s-a menționat mai sus, sâmburii și firele de păr trebuie îndepărtate.

Există două moduri de a procesa boabele:

Fie îl tăiați în jumătate și eliberați interiorul bine - o lucrare Sisifeană.
Sau tu gateste fructele de padure moale în aceeași cantitate de apă la foc mediu timp de aproximativ 40 de minute. Apoi le treceți prin passe-vite împreună cu apa (folosiți cea mai bună inserție de sită) - sau purtați-le cu blenderul manual.

În cele din urmă, apăsați masa printr-o sită de păr. Toate acestea necesită ceva timp - dar sunt bine investite. Ceea ce nu procesați imediat, îl înghețați în porții.

Uscarea șoldurilor

O utilizare bine cunoscută a fructelor de pădure este Ceai de măceș.

O poți face singur.

Pentru a face acest lucru, tăiați tulpina și baza florii
Spălați bine fructele de pădure, tăiați-le în jumătate și desfaceți complet pietrele și firele de păr.
Lasă cojile să se usuce câteva zile la temperatura camerei.
Inversați fructele de pădure o dată între ele.
Apoi vin să se usuce pe o tavă în cuptorul încălzit la 40 ° - până când sunt complet uscate. Pentru a permite evacuarea umezelii, lipiți o mistrie în ușă, astfel încât să rămână întredeschisă.

Uscat Magazine de măceșe ea într-un pahar sau într-un vas de lemn. Nu utilizați o cutie de conserve, deoarece vitamina C se poate oxida cu metalul.

Nu vă mirați dacă culoarea ceaiului de trandafir de casă nu este la fel de intensă ca cea pe care ați cumpărat-o. Acesta din urmă conține de obicei alte plante colorante.

Efectul șoldurilor

Se consideră șolduri foarte sanatos. Bucurați-vă crude, livrează mai multă vitamina C decât lămâile. Cu toate acestea, ei pierd o parte din aceasta prin procesare. Boabele conțin și ele o mulțime de vitamine A, B1 și B2. Șoldurile au un efect diuretic și laxativ.

Lucrează prin taninurile abundente antiinflamator precum antibacterian. Pentru a trece prin lunile de iarnă fără răceli sau pentru a preveni bolile infecțioase, măceșii sunt un ajutor natural valoros.

Pudră de măceș - un supliment alimentar de înaltă calitate

Pulberea de măceș are numeroase proprietăți benefice. Deci se poate

reduce durerea
susțin dezvoltarea cartilajului articular
crește mobilitatea
Contracarează inflamația
încetiniți uzura legată de vârstă a articulațiilor

Vitamina A care conține funcționează regenerator și sprijinit diferitul Funcțiile celulare.

Poti Fă-ți tu praf de șold. Pentru a face acest lucru, firele de păr sunt îndepărtate din fructe de pădure și coaja și semințele sunt uscate. Apoi le prelucrați în pulbere în mai multe treceri cu mortarul.

Puteți pune pudra în muesli, vă puteți îmbogăți smoothie-ul cu el sau rafinați quarkul și iaurtul cu el.

Șolduri în bucătărie

De exemplu, gătești din măduvă jeleu sau gem de trandafir, pe care fie îl amestecați cu piure de gutui - de asemenea o delicatesă de toamnă - fie rafinat cu pulpă de vanilie, ghimbir și suc de portocale.

Specialul nostru aparține bucătăriei picante reteta pentru Sos de ceapa de trandafir. Supe de măceșe sunt foarte populare cu Bavaria și vecinii noștri din est.

Puteți face acest lucru și din măceșe:

Vin de trandafir
lichior de măceșe
Cocktailuri de măceșe
Oțet de trandafir
Ulei din semințe de trandafir

Șoldurile proaspete nu pot fi păstrate mult timp și ar trebui procesate cât mai curând posibil.