Soldații romani au mâncat carne
Am condus la gândul că vechii romani erau în mare parte vegetarieni și că, atunci când legiunile au intrat în contact cu barbarii din nordul Europei, au avut dificultăți în a-și îndepărta alimentele bogate în carne pe care le aveau.
„Tradiția de a fi în jurul legiunilor de vegetarieni din tabără este foarte credibilă pentru începutul erei republicane. Referințele scorbute sunt de încredere, cred. În a doua jumătate a secolului al II-lea î.Hr., întreaga lume romană a fost deschisă și aproape toate aspectele vieții romane, inclusiv dieta, s-au schimbat din „vremurile vechi”. Singurul meu punct este că Iosif și Tacit nu puteau tocmai Cronica Dietei Republicane timpurii sau medii. Cato este singura sursă care se apropie și este chiar la sfârșitul epocii (și un ciudat Kohl pentru a porni). "
[2910.168] REYNOLDSDC
Poate că este prea ușor. Poate că soldații romani nu s-au opus unei mese zilnice centrate pe carne. RW Davies în The Roman Military Diet publicat în Britannia în 1971 susține, pe baza lecturii sale de istorie, epigrafie și descoperiri arheologice, că soldații romani din toată Republica și Imperiul au mâncat carne.
Oasele descoperite dezvăluie detaliile dietei
O mare parte din lucrarea lui Davies în Dieta militară romană este interpretare, dar o parte din aceasta este analiza științifică a oaselor excavate din siturile militare romane, britanice și germane din Augustus până în secolul al III-lea. Din analize știm că romanii au mâncat carne de vită, oaie, capră, porc, căprioară, mistreț și iepure, în majoritatea locurilor și în unele zone, elan, lup, vulpe, bursuc, castor, urs, campan, ibex și vidră. Oasele de vită rupte sugerează extragerea măduvei osoase pentru supă. Pe lângă oasele animalelor, arheologii au găsit echipamente pentru prăjirea și fierberea cărnii, precum și prepararea brânzei din laptele animalelor de companie. Peștele și păsările de curte erau de asemenea foarte populare, acestea din urmă în special pentru bolnavi.
Soldații romani au mâncat (și poate au băut) o parte din cereale
RW Davies spune că soldații romani nu au mâncat carne în primul rând. Mâncarea lor era în mare parte cereale: grâu, orz și ovăz, în special, dar și vrajă și secară. Așa cum s-a spus că bobul plumb roman nu-i place carnea, tot așa ar trebui să detestă berea - era mult mai rău decât mama lor considera vinul roman. Davies pune la îndoială această ipoteză când spune că un soldat german descărcat se confruntă cu aprovizionarea cu bere a armatei romane chiar înainte de sfârșitul secolului I.
Republicanii și soldații imperiali nu au fost probabil diferiți
S-ar putea argumenta că informațiile despre soldații romani din epoca imperială sunt irelevante pentru epoca republicană anterioară. Dar și aici, RW Davies susține că există dovezi din timpul Republicii Istoria Romană pentru consumul de carne de către soldați: „Când Scipio a reintrodus disciplina militară în armată în Numantia în 134 î.Hr., a ordonat ca singurul mod în care Trupele își puteau mânca carnea prin prăjire sau fierbere. ”Nu ar fi nevoie să se discute despre metodele de preparare dacă nu le-ar mânca. Q. Caecilius Metellus Numidicus a făcut o regulă similară în 109 î.Hr.
Davies menționează, de asemenea, un pasaj din biografia lui Sueton despre Iulius Cezar, în care Cezar a făcut o donație generoasă de carne pentru oamenii din Roma.
„XXXVIII. Pentru fiecare soldat de picior din legiunile sale veterane pe lângă cele două mii de sestercuri pe care le-a plătit la începutul războiului civil, a dat încă douăzeci de mii, sub formă de premii în bani. Și el le-a alocat pământ, dar nu în contiguitate că foștii proprietari ar putea fi expropriați, nu în totalitate. Locuitorilor Romei, în afară de zece modii de porumb și tot atâtea kilograme de ulei, el a dat trei sute de sesterce unui om pe care le le promisese mai devreme și încă o sută fiecare pentru întârzierea logodnei sale .... la toate acestea a adăugat un divertisment public și o distribuție de carne…. "
Suetonius - Iulius Cezar
Lipsa frigului însemna că carnea de vară va fi stricată
Davies introduce un pasaj care a fost folosit pentru a apăra ideea unui militar vegetarian în epoca republicană: „Corbulo și armata sa, deși nu au suferit victime în luptă, au fost epuizați de gâtuiri și eforturi și au fost împinși să evite foamea prin mâncarea cărnii animalelor. În plus, apa a fost scurtă, vara a fost lungă .... „„ Davies explică faptul că, în căldura verii și fără sare pentru a conserva carnea, soldații ezită să o mănânce, temându-se de bolnav de carne alterată.
Soldații ar putea transporta mai multă energie proteică în carne decât cereale
Davies spune că romanii nu erau în primul rând carnivori nici măcar în vremea imperială, dar spune că există motive să credem că soldații romani au pus la îndoială utilizarea nevoilor lor de proteine de înaltă calitate și limitarea cantității de alimente, trebuiau să poarte, evitau carnea. Pasajele literare sunt ambigue, dar clar soldatul roman, care cel puțin din epoca imperială, mânca carne și probabil cu regularitate. S-ar putea argumenta că armata romană era din ce în ce mai compusă din non-romani/italieni: că soldatul roman de mai târziu ar fi fost mai probabil să provină din Galia sau Germania, ceea ce poate fi sau nu o explicație suficientă pentru alimentele din carne ale soldaților imperiali. Acesta pare a fi un alt caz în care există cel puțin motive pentru a pune la îndoială înțelepciunea convențională (aici evitarea cărnii).