Solurile - baza alimentelor noastre - mediul înconjurător - serviciile pentru consumatori Bavaria
Sunați-ne - suntem bucuroși să fim acolo pentru dvs.:
La fata locului
Găsiți drumul către cel mai apropiat centru de consiliere rapid și ușor.
întâlnire
Faceți o întâlnire personală la unul dintre centrele noastre de consiliere sau utilizați serviciul nostru de apel telefonic:
Autentificare
Vă rugăm să introduceți numele de utilizator și parola:
mediu inconjurator
08/11/2017, Protecția solului este protecția climei
Solurile - baza alimentelor noastre
Solurile sănătoase stau la baza hranei noastre. Producția de alimente depinde în mare măsură de sol. În același timp, solurile sunt grav afectate de schimbările climatice și, dimpotrivă, joacă un rol important ca depozite de carbon pentru clima globală.
Sol - subsol subestimat
Solurile sunt stratul superior plin de viață al continentului. Ele sunt spațiu de locuit și bază de viață în același timp și au numeroase funcții importante în echilibrul natural, de ex. pentru ciclul apei și al nutrienților.
Dar nu există o cantitate nelimitată de spațiu util. Chiar sub o treime din suprafața pământului se află continentul, din care aproximativ un sfert este deșert. Nu numai că suprafața existentă este limitată, perioada extrem de lungă de timp necesară pentru a se construi depășește cu mult timpul uman: este nevoie de cel puțin o sută de ani pentru a se forma un centimetru de sol nou. Solul fertil se acumulează foarte încet și nu poate fi creat artificial.
Concurență pentru sol fertil
Presiunea asupra suprafețelor terestre crește în întreaga lume. Datorită creșterii populației și creșterii cererii mondiale de materii prime regenerabile și carne, concurența pentru terenuri este în creștere și cererea de soluri fertile este în creștere.
În același timp, solurile din întreaga lume sunt puse în pericol de eroziunea solului, salinizare, compactare, poluare și etanșare. Se estimează că aproximativ un sfert din solurile lumii sunt deja degradate, adică performanță limitată. Degradarea solului este un proces continuu, cu încă 5-10 milioane de hectare afectate în fiecare an. Această zonă corespunde aproximativ cu dimensiunea Austriei. În special în zonele cu climat uscat, solurile pot fi afectate sau chiar distruse prin utilizarea intensivă. O situație care este exacerbată în multe locuri de schimbările climatice.
Solul intact care poate fi folosit ca teren arabil și pășune devine din ce în ce mai rar - mai ales în zonele cu un climat relativ uscat. Mai presus de toate, prin utilizarea agricolă inadecvată și excesiv intensă, suprafețele mari sunt „degradate” acolo, adică sunt deteriorate în așa măsură încât funcțiile lor ecologice și economice sunt doar reduse sau nu își mai pot îndeplini funcțiile.
Solurile în schimbările climatice
Căldură, ploi abundente, secete, furtuni - există o creștere a evenimentelor meteorologice extreme și o creștere a temperaturilor din întreaga lume. Aceste modificări au un impact negativ asupra solurilor: Datorită precipitațiilor abundente, inundațiilor și furtunilor, solul fertil se pierde, temperaturile mai ridicate și lipsa precipitațiilor regulate elimină umiditatea, ceea ce poate duce la uscarea solului sau, în cazul irigațiilor, la salinizare.
Solurile nu sunt afectate doar de schimbările climatice, ci joacă, de asemenea, un rol important în protecția climei: solurile stochează carbon și, prin urmare, sunt cel mai mare bazin de carbon din lume după oceane. Cantitatea de carbon stocată variază de la sol la sol și depinde de mai mulți factori.
Alcătuiește teren
Carbonul din plante este legat în sol sub formă de humus. Humusul furnizează substanțe nutritive pentru viața solului și pentru plante, îmbunătățește structura solului și protejează astfel împotriva eroziunii. Conținutul de humus este, de asemenea, decisiv pentru stocarea apei și a CO2. Solurile bogate în humus sunt importante atât pentru fertilitatea solului, cât și pentru protecția climei.
Tipul de utilizare și cultivare a solului are o influență importantă asupra rezervei de humus. Practic, pășunile și pădurile au un conținut mai ridicat de humus decât solurile arabile. În cele din urmă, rotațiile culturilor - așa cum este prescris în agricultura ecologică - promovează formarea humusului. În plus, gestionarea solului ecologică poate preveni eroziunea, de ex. prin înverzirea constantă a terenurilor arabile sau adâncimi de arat superficial.
În schimb, transformarea pajiștilor sau a pădurilor în teren arabil este însoțită de emisii de gaze cu efect de seră. În cazul schimbărilor de utilizare, carbonul stocat poate fi eliberat din nou sub formă de CO2. Conservarea mlaștinilor este deosebit de importantă: acestea stochează cantități considerabile de carbon și sunt chiar mai importante ca o chiuvetă de CO2 decât pădurile.
bacsis: Evitați utilizarea solului de ghiveci care conține turbă. Puteți găsi sfaturi și informații despre înlocuitori de turbă în articolul „Grădinărit fără turbă”.
Fezabil din punct de vedere tehnic, dar fără fund
Fiecare plantă solicită anumite cerințe asupra climei și a solului. Ce plante sunt cultivate depinde în mare măsură de culturile care sunt solicitate pe piață (la nivel mondial). Acestea nu sunt întotdeauna adaptate la condițiile naturale de pe șantier și necesită, în consecință, măsuri tehnice, cum ar fi irigații artificiale, îngrășăminte sintetice sau poli tuneluri sau sere încălzite.
Utilizarea intensivă sau necorespunzătoare are consecințe negative asupra solului: salinizare, fertilizare excesivă, eroziune, compactare și etanșare de către clădiri. În culturile moderne de seră, legumele bine formate pot fi produse chiar pe tot parcursul anului într-un mediu creat artificial: substratul artificial înlocuiește solul natural, iluminatul, temperatura și aportul de nutrienți sunt controlate tehnic.
Transportul în creștere de alimente este asociat cu etanșarea suplimentară a solului pentru rutele de trafic, precum și cu lanțuri complexe de transport, procesare și răcire. Cu cât transportul este mai lung, cu atât riscul de deteriorare este mai mare.
Mancare cu prindere
Când ne ocupăm de alimente, putem contribui la protecția solului și a climei. Cuvintele cheie „organic - regional - sezonier - vegetal” indică clar la ce ar trebui să acordați atenție atunci când cumpărați alimente.
Blocurile menționate sunt orientative, dar nu se aplică în general. Cazul individual trebuie întotdeauna luat în considerare. Cât de ecologice sunt fructele și legumele organice din regiunile aride, combinate cu trasee lungi de transport care sunt ambalate laborios? Cafea și portocale din Bavaria? Nu toate alimentele pot fi produse local sau pe tot parcursul anului: aici, ar trebui asigurată o producție echitabilă. Și perioada anului este decisivă și pentru fructele tropicale.
Creșterea în seră nu este neapărat rea. În afara sezonului, bunuri interne din sere care nu sunt sau ecologice, de ex. sunt încălzite cu energie geotermală, o alternativă bună. Și, de asemenea, cu produsele de origine animală, depinde de cantitatea și tipul de creștere a animalelor: pășunatul extensiv al oilor și vacilor, de exemplu, aduce o contribuție importantă la conservarea peisajului cultural local.
Sfaturi despre manipularea alimentelor pot fi găsite în articolul „Alegerea alimentelor în mod conștient - sănătoase și ecologice”.
Puteți găsi sfaturi despre protecția solului în grădină aici „Fertilizarea și protecția plantelor în grădină”