Plăcintă vegană cremoasă, jeleu de ciocolată și zmeură, rețetă - Vegan Pratique

Ingenți

Patiserie (sau o patiserie vegană cu coajă scurtă):

200 g făină
100g zahăr tos
95 g de margarină
20 g de amidon de porumb tip Maïzena
50 ml lapte de soia

Pentru ganache de ciocolată:

300 g ciocolată neagră
60 g zahăr
2 linguri de ciocolată pudră neîndulcită (opțional)
150 ml smântână lichidă
2 linguri de margarină
10 zmeură (opțional)

Jeleu de zmeură:

250 g zmeură (păstrați câteva pentru decorare)
200 ml de apă
4 g pulbere de agar-agar (alge gelifiante inodore)
3 linguri de zahăr pudră

Pregătirea

Într-un castron, amestecați făina, zahărul, amidonul de porumb, apoi adăugați margarina tăiată în bucăți.

Amestecă cu vârful degetelor până obții o textură nisipoasă, apoi adaugă laptele de soia. Frământați până obțineți o minge de aluat. Lăsați-l pe hârtie de copt, apoi puneți-l în forma de plăcintă înainte de a-l pune la frigider timp de 30 de minute până la 1 oră. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.