Somon afumat dacă cumpărați portocaliu, roz închis sau roz pal

Contrar credinței populare, toate Pești nu sunt atât de inofensive pe cât par. Ce ziceti somon afumat ? În timpul Crăciunului, acest fel de mâncare popular este adesea unanim la masă. Aveți grijă, totuși. Acest pește, care conține molecule toxice, nu trebuie consumat fără moderație.

dacă

În plus, mulți dintre voi vă întrebați ce culoare să favorizeze în momentul cumpărării. Unora le place portocaliu deschis iar alții cred că alegând un somon afumat roz pal, își protejează sănătatea. Există într-adevăr o diferenta ? Am întrebat un expert în materie, Raphaël Gruman, nutriționist și autorul cărții La bible de la Ménopause (ed. Leduc.S).

Portocaliu pal, adevărata culoare a somonului

„Consumatorii apreciază mai mult somonul foarte portocaliu. Acesta este motivul pentru care fermierii adaugă somon (care este în mare parte crescut) în dieta lor. coloranți naturali precum astaxantina (o microalgă) care conferă somonului acea culoare portocalie strălucitoare, descrie Raphaël Gruman. Cu toate acestea, colorarea introdusă pentru somonul de crescătorie nu este nu dăunează sănătății noastre întrucât este 100% natural. Este introdus pur și simplu pentru a obține un produs mai apetisant pentru consumator ".

Concret, indiferent dacă vă cumpărați somon afumat portocaliu sau roz pal, efectul va rămâne același asupra sănătății dumneavoastră. Nutriționistul precizează totuși că somonul de crescătorie este mai des portocaliu pal, "care este culoarea reală ceva somon ".