Somon afumat și castravete cu sos de mentă și ghimbir urmat de un risotto cu șampanie și foie gras

Anul trecut, am produs un meniu de Crăciun pentru Marque Repère, marca privată a Centrului Leclerc, la 5 euro de persoană. Anul acesta, misiunea mea a fost să fac un starter și un fel principal sau un fel principal și un desert cu produse marca Landmark și regiunile noastre au talent, care este un brand terroir promovând know-how-ul regiunilor noastre și talentul a 162 de producători locali.

Am ales să fac un starter ușor cu somon și un fel de mâncare mai consistent de risotto de șampanie foie gras. Toate produsele acestor rețete pot fi achiziționate în centrele Leclerc.

Intrare:

-Somon afumat și castravete cu sos de mentă și ghimbir

afumat

pentru 4 persoane

-1 pachet de somon scoțian afumat Marque Repère Ronde des Mers (4 felii)

-1 castravete

-1 mână mare de frunze de mentă (vândute într-o tavă)

-1/2 rodie

-3 lingurițe de ghimbir proaspăt ras

-3 linguri de oțet de sherry

-15 linguri de ulei de măsline

-sare piper