Somon de susan cu salată mixtă
Salata colorată cu sfeclă crocantă, ridichi și castraveți este minunată de răcoritoare. Dar asta nu este tot: mulțumită somonului de susan și bilelor de mozzarella, salata este un adevărat material de umplutură - și are scoruri impresionante de 42 de grame de proteine pe porție.
Ingrediente pentru rețeta somon de susan cu salată mixtă
- 5 linguri de ulei de măsline
- 4 file de somon (aproximativ 150 g fiecare)
- 2 linguri suc de lamaie
- Sare, piper grosier
- 1 sfeclă roșie și galbenă
- 0,5 grămadă de ridichi
- 150 g morcovi
- 1 castravete
- 125 g bile de mozzarella
- 2 tulpini de mărar (nu trebuie)
- 2 linguri de oțet de vin alb
- 1 lingură miere lichidă sau sirop de agave
- 2 lingurițe semințe de susan ușoare
- Preîncălziți cuptorul (aragaz electric: 150 ° C/convecție: 130 ° C/gaz: consultați producătorul). Stropiți un vas de copt (aprox. 20x30 cm) cu 1 lingură de ulei și ungeți-l. Spălați fileurile de somon sub apă curentă rece, uscați-le cu hârtie de bucătărie. Dacă utilizați pește congelat, lăsați fileurile să se dezghețe câteva ore sau mai bine peste noapte (la frigider).
- Stropiți peștele cu suc de lămâie și 2 linguri de ulei de măsline și frecați-l. Se condimentează cu sare și piper grosier. Întindeți fileurile de somon în tigaie și gătiți ușor în cuptorul fierbinte timp de 15-20 de minute.
- Între timp, curățați și curățați sfecla de roșie și tăiați felii foarte subțiri. Spălați ridichile, uscați-le, curățați-le și tăiați-le și felii subțiri. Curățați și curățați morcovii și tăiați-le în fâșii fine cu un cojitor. Curățați, curățați și tăiați castraveții.
- Scurgeți bilele de mozzarella. Spălați mărarul, scuturați-l uscat și scoateți steagurile. Pentru vinagreta, amestecați oțet, miere și 1 lingură de apă. Bateți treptat în 2 linguri de ulei. Se condimentează cu sare și piper.
- Scoateți somonul din cuptor și lăsați să se răcească ușor. Desprindeți în bucăți aproximativ cu ajutorul a două furci. Se presară semințe de susan. Întindeți toate celelalte ingrediente în tigaie. Stropiți cu vinagreta și serviți salata de primăvară.
Nu există inele la început?
Nu ai putea pune mâna pe bucăți frumoase din supermarket sau de pe piața săptămânală? Apoi folosiți de două ori cantitatea de ridichi.