Somon marinat cu trei arome - Seignalet - Alimentație sănătoasă
Combinați coaja de lămâie rasă, sarea grosieră și zahărul.
Puneți fileul de somon într-un vas. Acoperiți cu amestecul anterior apăsând cu palma. Se acoperă cu folie alimentară și se lasă să se macereze la frigider cel puțin patru ore.
Clătiți somonul, uscați-l, îndepărtați pielea și tăiați-l în patru bucăți.
Clătiți, uscați și tocați arpagicul.
Așezați somonul pe o felie de pâine eseniană.
Presară fiecare placă de somon cu arpagic, semințe de mac și susan.
Sfatul meu:
Dacă doriți să vă preparați singuri pâinea Essene, iată rețeta pentru prepararea unei pâini obișnuite sau a șase chifle. Ai nevoie de cinci sute de grame de hrișcă și un vârf de sare.
Germinați semințele de hrișcă cu câteva zile înainte. Pentru a face acest lucru, trebuie să le înmuiați timp de douăsprezece ore în apă filtrată, să le clătiți bine și să le împrăștiați într-un germinator, apoi să le germinați timp de două până la trei zile, în funcție de temperatura camerei, umezindu-le dimineața și seară. Semințele de hrișcă sunt gata de îndată ce apare micul germen alb, dar nu ar trebui să i se permită să devină verde. Ar trebui să vă folosiți semințele înainte de a ajunge la acest stadiu !