Somon prăjit - așa va fi perfect peștele! DELICIOS
Pește proaspăt, prăjit la perfecțiune - acesta este gustul cel mai bun al somonului. Cel mai bun mod de a prăji somonul este în trei pași: curățați somonul, acriți cu lămâie și, în final, prăjiți. Așa funcționează pas cu pas!
Instrucțiunile noastre pentru prăjirea somonului sunt potrivite pentru peștele proaspăt sau decongelat. În funcție de gustul dvs., puteți alege cotlet de somon sau file de somon cu sau fără piele. Puteți recunoaște peștele cu adevărat proaspăt bazat pe câteva caracteristici precum mirosul și strălucirea. Puteți afla mai multe despre acest lucru în ghidul nostru de cumpărături pentru pești.
Dacă este posibil, cumpărați pește organic sau pește din capturi durabile. Aveți nevoie de aproximativ 150-200 g friptură de somon sau file de somon de persoană.
Somon prăjit - Ingrediente pentru 4 persoane:
- aproximativ 600 g friptură de somon (piele și oase) sau file de somon
- 2 linguri suc de lamaie
- 1 lingura de ulei
- 1 lingura unt
- sare si piper
- usturoi și cimbru dacă se dorește
Fry Somon - Pasul 1:
Înainte de a prăji somonul, clătiți peștele sub apă curentă rece. Apoi mătuiți fripturile de somon sau fileul de somon uscate cu hârtie de bucătărie.
Somon de pește preferat: indiferent dacă este proaspăt sau afumat, prăjit sau gratinat - rețetele de somon sunt preparate de familie pentru fiecare zi.
Fry Salmon - Pasul 2:
Stropiți somonul cu suc de lămâie. În acest fel, carnea rămâne fermă la prăjirea somonului și are și mai multă aromă. Dacă este necesar, porționați fileul de somon.
Fry Salmon - Pasul 3:
Încălziți uleiul într-o tigaie. Se prăjește somonul pe prima parte la foc mediu până se formează o crustă pe partea inferioară. Prăjiți mai întâi fileurile de somon cu pielea în sus, apoi întoarceți-le. Apoi puteți adăuga cimbru și un cățel de usturoi zdrobit. De îndată ce somonul pare gătit pe părți, adăugați untul în tigaie și lăsați-l să se spumeze scurt. Se prăjește peștele în timp ce turnați ocazional untul fierbinte peste el cu ajutorul unei linguri. Condimentați somonul cu sare și piper.
Bacsis: Dacă aveți un termometru pentru carne, este foarte ușor să aflați când somonul este gătit, dar încă fraged și sticlos. Temperatura de bază ar trebui să fie în mod ideal de 55 de grade, dar nu mai mult de 60, altfel peștele va fi prea uscat.