Somonul, o industrie pe scară largă și o venă pentru Norvegia

Postat pe 04 septembrie 2019 la 03:20 - Actualizat pe 04 septembrie 2019 la 09:07

somonul

Rezervat pentru abonații noștri

  • Partajare
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată
  • Partajarea este dezactivată Trimiteți prin e-mail
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată

Raport Mâncare mâine (4/6). La nivel global, acvacultura crește mai repede decât orice alt sector alimentar. Un boom care pune probleme de mediu.

Infografie LUMEA

Ea este a lui timp de optsprezece ore, nici un minut mai mult, așa că nu va pierde o bătaie. La începutul verii, soarele nu va apune diseară peste Finnmark, în nordul îndepărtat al Norvegiei. Nici Paul Inge Thomassen. Cel care este șofer de camion în restul anului a câștigat la loteria anuală, gratuit pentru oamenii de aici, dreptul de a domni timp de trei zile pe râul Alta, sau cel puțin pe această porțiune de aproape 1 kilometru lungime. scoate-i ochii. Lumina zilei poate fi permanentă, frigul mușcă, bărbatul a aprins un brazier și a ridicat două corturi modeste cu niște prieteni. Între orele 18:00 și amiază, cursul puternic este la îndemâna undiței sale, singurul său. Nu există nici o barcă la vedere, nici măcar una dintre canotele din lemn fine motorizate tipice regiunii.

Cu un zâmbet strălucitor pe buze, Paul Inge Thomassen contemplă râul care clocotește între păduri care se întind cât se vede, evidențiat de o rămășiță de zăpadă în depărtare. El lasă curentul să alunece la picioarele sale, îmbrățișând insulițe în care se amestecă păsări de mare și rațe și se îndreaptă spre Marea Barents. Acesta este tocmai locul în care somonul a pornit să urce pe râu, somonul Atlantic excepțional (Salmo salar), care cântărește cu ușurință peste 20 kg. Cu o zi înainte, Espen, fiul ei de 15 ani, a prins unul de 8 kg. Cu o pasiune egală cu a lui.

În Finnmark, somonul sălbatic, capabil să înoate kilometri contracurent, să sară pe cascade, este amenajat ca un animal totem, eliberat adesea, mai rar mâncat. Este interzisă capturarea a zece din douăsprezece luni și nu mai mult de două exemplare pe zi. Oamenii din Alta - un oraș fermecător legat exclusiv de împrejurimile sale naturale - și-au impus în mod colectiv reguli drastice în cadrul unei organizații locale de pescuit care datează din ... 1725.

Râul somon sălbatic Alta din regiunea Finnmark din nordul Norvegiei pe 27 iunie. Pescuitul este foarte reglementat și are loc doar câteva săptămâni pe an. JULIEN GOLDSTEIN PENTRU „LUMEA”

Interesul nu se limitează la plăcerea de a medita în peisaje excepționale, urmărind atingerea care le va face o legendă a Altai. În timp ce avioanele private mărturisesc pe asfalt la aeroportul local, somonul sălbatic generează venituri semnificative. Străinii bogați sunt gata să cheltuiască mult pentru a-l gusta, angajând o sută bună de ghizi, angajați de cabane de lux, piloți de canoe. Chiar și domnii englezi se înclină în fața imperativelor legendarului râu Alta - trebuie să se mulțumească cu programul de la 8 pm la 4am - totuși cu simțul ambigu al unui privilegiu trecut. La fel ca alte specii de somon sălbatic din lume, somonul Atlantic devine din ce în ce mai rar.