Sophie Dietetică; Pâine de hrișcă; mei fără gluten
2 pâini/Timp de preparare: 15 minute/Timp de gătit:
50 - 60 minute
Ingrediente
- 250 g făină de hrișcă
- 250 g orez brun
- 100 g făină de mei
- 5 g gumă de guar
- 15 g psylium blond
- 1 plic de praf de copt fără gluten sau 17 g de drojdie de hrișcă
- 8 g de sare
- (20 g ulei de măsline) opțional
- 650 g apă călduță
Pregătirea
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Într-un recipient, amestecați cele 8 g de sare cu 650 g de apă călduță.
Într-un castron mare, combinați făina de mei, orezul brun, hrișca, guma de guar, psylium și drojdia.
Apoi faceți o fântână în mijlocul vasului și turnați în apa călduță sărată.
Amestecă totul împreună până obții un aluat moale (consistența aluatului de clătite) foarte omogen, adăugând încetul cu încetul ulei de măsline. Adăugați puțină apă dacă aluatul este prea uscat.