Sorbet de lămâie, bezea, caramel și boabe roșii pentru 2 persoane - Rețete Elle à Table

Ingrediente

• 200 g de fructe roșii proaspete sau congelate
• 2 linguri de sorbet de lamaie
• 1 pahar (e) de apă
• sucul de 1 lămâie
• 10 frunze de mentă
• 2 albușuri
• 320 g zahăr tos
• 100 g zahăr glazură
• 1 linguriță de glucoză
• sare

Pregătirea

• Cupa de bezea
• Pasul 1

Cu o zi înainte, bateți albușurile cu sarea, adăugați 100 g zahăr pudră apoi zahărul glazurat în ploaie în timp ce amestecați.

Distribuiți bezeaua pe laturile a două cupe de briose.

Preîncălziți cuptorul la 90 ° C.

Coaceți timp de 1 oră.

Se lasă să se răcească în cuptor, apoi să se modifice delicat.

• Fructele
• Pasul 1

  Lăsați fructele să se dezghețe dacă sunt înghețate.

  Pregătiți un sirop amestecând 1 pahar de apă, 120 g zahăr și suc de lămâie.

  Gatiti 5 min.

  Adăugați frunzele de mentă, lăsați-le să macereze în timp ce fructele se dezgheță.

  Se filtrează siropul rece, se toarnă peste fructe.

---