Sorgul, o cereală a viitorului - Ma Vie Sans Gluten
sorg este printre cereale major, cel cu cel mai mare potențial de dezvoltare.
Un aliment de bază de secole în Africa și Asia, sorg a fost cultivat de ceva timp în Europa înainte de a fi abandonat în secolul al XV-lea. La fel ca Statele Unite, unde a devenit noul drag, am face bine să ne reconectăm cu sorg. Ecologic, versatil, hrănitor, fără gluten: această plantă este cu adevărat o cereală a viitorului !
Ce privire asupra sorgului ?
Este posibil să fi mers pe lângă un câmp de sorg fără să acorde atenție, deoarece planta seamănă mai mult sau mai puțin cu porumbul. Dar, apropiindu-vă mai aproape, ați fi descoperit, în locul urechilor galbene, un spumă de pene presărată cu semințe mici roșu-portocalii.
Ce este această plantă ?
Sorg (putem scrie și Sorgo) este o cereală din Poaceae la fel ca grâu, orez sau mei.
Sorgul este originar din Africa, probabil dinEtiopia, și crește foarte bine în regiunile tropicale și mediteraneene.
Are rădăcini foarte lungi, permițându-i să sapă adânc în pământ pentru hrană și creștere. Este o plantă cu climat cald, dar, la fel ca porumbul, creșterea a făcut posibilă crearea soiurilor cultivabile în țările temperate. Cu toate acestea, în Europa, cultura sa rămâne limitată la țările mediteraneene.
O plantă ecologică în creștere ?
În Franța, sorgul este cultivat pe puțin sub 100.000 de hectare, dar în regiunile afectate în mod regulat de secetă, fermierii încep să-l semene din ce în ce mai mult. Acesta este în special cazul în sud-vestul unde începe sorgul suplineste porumbul.
Sorgul are multe avantaje:
- el este campionul fotosinteză -> unele soiuri își completează ciclul în mai puțin de trei luni, ceea ce permite mai multe recolte pe an
- suportă perfect vreme caldă, activ valoros cu care se confruntă încălzire globală -> nevoia lui de irigare este cu 40% mai mică decât cea a porumbului
- cultura ei cere mai puțin îngrășământ și munca decât porumbul, cu recoltă egală.