Sos de mazăre de avocado - Rețetă cu lapte vegetal; Mai Mult

Lapte și multe altele: nutriție sănătoasă chiar de la început | Blogul mamei despre alăptare, hrănire complementară, sănătate și viață cu gemeni

De îndată ce felul tău verde preferat apare în programul nostru săptămânal, întreabă-mă despre rețetă. De aceea îl perpetuez pe ingenios Sos de mazăre de avocado acum, în acest moment, pentru a putea distribui instrucțiunile cu ușurință și cu câteva clicuri.
Cu toate acestea, ideea nu vine în întregime de la mine. Am găsit sosul într-una dintre numeroasele cărți de bucate grozave ale lui Dagmar von Cramm și, de-a lungul timpului, l-am adaptat nevoilor noastre Masa familiei personalizat.

Ascunde abil legumele

Sosul verde este foarte sănătos, preparat fulgerător și are un gust atât cald, cât și rece ca un fel de pesto.
Este frumos și ușor, făcându-l perfect pentru zilele de vară mai calde.
Bebelușii pot mânca deja necondiționat/ușor condimentat la câteva săptămâni după introducerea alimentelor complementare.

lapte

Pentru Refuzatoare de legume un sos piure este întotdeauna o opțiune bună. Legumele pot fi contrabandate foarte bine, mai ales pentru că combinația dintre avocado și mazăre are un gust destul de dulce.

Ingrediente pentru 2-3 porții

  • 1 ceapă
  • 2 linguri de ulei de rapiță
  • 150 ml bulion de legume
  • 100 g mazăre congelată
  • 1 acovado
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 2 linguri semințe de dovleac
  • 1 mână de ierburi (pătrunjel, coriandru, arpagic ...)
  • Sare piper

Instrucțiuni pentru sos de mazăre de avocado

Curățați, tăiați cubulete și căleți ceapa.
Deglazați cu bulion. Gatiti mazarea in bulion 3 minute.
Curățați, miezuiți și sfărâmați avocado.
Puneți toate ingredientele în borcanul blenderului, piureul fin, condimentați cu sare și piper.

Instrucțiuni pentru Thermomix

Curățați și tăiați ceapa, tăiați-o timp de 5 secunde cu viteza 5, glisați în jos în oală.
Braise cu ulei de rapiță, 3 minute, Varoma, nivel 1.
Aduceți 150 ml la fierbere, 3 minute, 100 ° C, nivelul 1.
Fierbeți scurt 100 g mazăre, rotație la stânga, 3 minute, 100 ° C, setare lingură.
Între timp, curățați, tăiați și sfărâmați avocado.
Adăugați avocado, sucul de lămâie, ierburile, semințele de dovleac în oală și faceți piure totul timp de 30 de secunde, viteza 3-8.
Condimentează după gust cu sare și piper.

De obicei fac suma dublă.
În weekend mâncăm de obicei sos de mazăre de avocado cu somon la grătar și orez.
În timpul săptămânii este sosul rămas cu paste sau tortellini, cu poate o salată, pește prăjit sau un ou prăjit.

Poate fi păstrat la rece într-un borcan timp de cel puțin două, cu noi și trei zile. Suprafața devine puțin mai întunecată, deoarece avocado se oxidează cu oxigenul din aer, dar asta nu este o problemă. Pur și simplu amestecați!

Fapte despre rețetă

Semințele de dovleac oferă preparatului vegetarian o porție suplimentară de substanțe vitale, cum ar fi fierul. Acest lucru este trivalent, dar împreună cu vitamina C din verdeață, este bine absorbit de organism.

Pentru mine, avocado este un superaliment. Conține o mulțime de grăsimi sănătoase (nesaturate), multă energie ușor digerabilă și multe substanțe vitale importante. Pe lângă vitamina C, este bogată și în vitaminele B, E și K, precum și în potasiu și cupru.
Deoarece avocado cresc pe copaci, adică sunt perene, se consideră fructe.