Sos de mere; Cipuri Apple - Lebegut yoga și studio de sănătate în Miltenberg
Îmi plac merele! Și cu tatăl meu în grădină există un măr care a fost foarte ocupat anul acesta. Deoarece merele sunt netratate în mod natural și absolut organice, ele nu sunt nici atât de perfecte și uneori au urme de cădere sau viermi. Prin urmare, o mare parte a acestuia trebuie procesată rapid. De aceea am încercat sos de mere și chipsuri de mere și după ce am fost foarte mulțumit de rezultat, iată rețetele pentru tine!
sos de mere
pentru 5-7 pahare (în funcție de mărime)
ꕤ mere de 3 kg (sau mai puține mere + alte fructe, cum ar fi mango)
ꕤ 2 linguri suc de lămâie
ꕤ 600 ml apă
ꕤ eventual scorțișoară, condiment chai
Puneți apă, suc de lămâie, zahăr și eventual mirodenii (am avut un amestec de condimente și zahăr) într-o cratiță mare. Miezul de mere și tăiat în bucăți mici. Puteți, de asemenea, să curățați merele, lucru pe care nu l-aș recomanda, deoarece aproximativ 70 la sută din vitamine se află în și direct sub coajă. Adăugați bucățile de măr în oală, aduceți la fierbere și apoi fierbeți la un nivel scăzut până când bucățile de măr sunt moi. Scoateți oala de pe foc și piure. Nu m-am amestecat suficient de mult încât să las câteva bucăți.
In stoc
Clătiți paharele cu apă fierbinte și, de asemenea, puneți scurt capacele în apă fierbinte. Apoi turnați sosul de mere, înșurubați-l bine și întoarceți paharele cu capul în jos pentru câteva minute.
Clătirea cu apă fierbinte minimizează riscul formării mucegaiului în timpul depozitării - și toate acestea în mod natural, fără conservanți artificiali! În acest fel, mereul va păstra cel puțin un an!
ꕤ 3 mere de dimensiuni medii
ꕤ suc de jumătate de lămâie
ꕤ 500 ml apă
Miezuiți merele (de exemplu, cu un tăietor de mere) și tăiați în felii subțiri de aproximativ 2 mm - cu cât sunt mai subțiri, cu atât vor fi mai crocante. Amestecați apa cu sucul de lămâie și înmuiați feliile de mere în ea timp de 5 minute, astfel încât să nu devină pete maronii. Apoi lăsați-l să se usuce pe un prosop câteva minute. Preîncălziți cuptorul la 50 ° și între timp distribuiți feliile de mere pe 2 tăvi de copt tapetate cu hârtie de copt, astfel încât să nu se suprapună. Lăsați la cuptor timp de 4-6 ore la 50 °, în funcție de cuptor. Pentru ca umezeala să scape, țineți ușa întredeschisă cu o lingură de lemn.
M-a deranjat faptul că trebuia să las cuptorul aprins atât de mult - dar aveam atât de multe mere care altfel ar fi rău și voiam doar să-l încerc. Alternativ, puteți utiliza un deshidratator, care, desigur, funcționează și cu energie electrică. De aceea, eu și tatăl meu vrem să încercăm să construim singuri o cutie de uscare!:)
Fapte amuzante despre mere (Fructus malus)
- Fructul preferat pentru aproape 90% dintre germani
- bogat în fibre
- bogat în vitamina C.
- favorizează digestia
- ajuta la detoxifierea organismului
(fibra pectina leaga colesterolul, toxinele si metalele grele si ajuta la eliminarea acestora)
- antiinflamator (alergii, artrită)
- curata dintii
- mărul ras oprește diareea
- Ceaiul din coaja de mere (coaja din mere organice) ajuta la raceli, febra si bronsita