Sos de roșii cu brânză de oaie de Franz Keller Blog Cunoașterea împotriva cancerului

Link către rețelele sociale

keller

Acest fel de mâncare cu roșii și brânză de oaie nu este doar un adevărat deliciu vara. Aduce un fler mediteranean în bucătărie. Nucile de pin conferă felului de mâncare un gust special în gust, dar au și multe de oferit în ceea ce privește ingredientele. De exemplu, sunt bogate în grăsimi sănătoase și pot contribui la îmbunătățirea nivelului de lipide din sânge.

Ingrediente pentru 4 persoane:

Pentru busuioc murat:

  • 1 buchet de busuioc
  • 1/8 l ulei de măsline bun

Pentru sosul de roșii

  • 500 g roșii tocate (cutie)
  • 120 g brânză de oaie feta
  • 100 g cuburi de pâine fabricate din pâine albă veche (ciabatta sau similar)
  • 20 g nuci de pin
  • Ulei de ardei iute după dorință (vezi risotto de orz)
  • Piper și sare după gust

Pregătire (aproximativ 20 de minute, plus 3 zile lăsate abrupte):

Pentru busuioc murat:
Spălați busuiocul, smulgeți frunzele de pe tulpini și tăiați-le în benzi grosiere. Puneți frunzele într-un recipient etanș și închideți-le bine cu uleiul de măsline. Lăsați-l să se absoarbă în frigider timp de două zile, bine închis, astfel încât uleiul să capete aroma ierburilor.

Pentru sosul de roșii:
Condimentați roșiile cu sare și piper. Adăugați busuiocul murat și puneți totul din nou la frigider, bine închis, cel puțin o zi.

Servire:
Puneți cuburile de pâine într-o farfurie adâncă și turnați peste ele sosul de roșii și busuioc. Tăiați brânza de oaie în cuburi de aproximativ 1 cm în mărime și întindeți-o peste sos. Prajiti nucile de pin intr-o tigaie fara ulei si adaugati in vas.

Sfaturi de la Franz Keller:

  • Sosul de roșii preia cu ușurință mirosurile mediului înconjurător. Din acest motiv, este important să sigilați bine borcanul înainte de al pune în frigider.
  • Acest fel de mâncare are cel mai bun gust la temperatura camerei. Poate fi servit și cald cu paste sau ceva similar. În acest scop, sugo-ul este purificat în mixer și apoi utilizat ca un sos de roșii.

Despre Franz Keller

Așa spune doamna Nina Maria Weber de la Centrul de consultanță pentru nutriție și cancer de la Centrul pentru tumori din München

Valorile nutriționale pe porție (aprox. 220 g) corespund aproximativ cu:
Energie 492 kcal
Grăsime 44,0 g
Proteine ​​8,8 g
Fibre dietetice 2,28 g

Info:
Acest fel de mâncare pare inofensiv, dar are totul. Uleiul furnizează unele calorii aproape neobservate, care sunt de urgență necesare în caz de scădere în greutate sau malnutriție. Dacă, pe de altă parte, trebuie să fii mai atent să nu consumi prea multă energie, poți economisi cu ușurință niște ulei și, astfel, calorii. La fel se poate face și cu pinele. Cu acest fel de mâncare putem consuma multă vitamină E liposolubilă prin ulei. Vitamina E are un efect antioxidant în organism. Aceasta înseamnă că are potențialul de a contracara inflamația și de a ne proteja celulele - în special pereții celulari.

Lasă un comentariu: anulează răspunsul

Despre acest autor

Franz Keller

Echipa ta de pe blog

Prof. Dr. med. Volkmar Nüssler, coordonator al Centrului Tumorilor din München

Eva Kerschbaum, nutriționistul Wolfgang Doerfler, medic naturist și neurolog Dr. med. Carola Riedner, psiho-oncologul Angelika Amann, asistenta socială Sarah Löhnchen, nutriționistul Viktoria von Schirach, savantul literar Nicole Erickson, nutriționist și dietetician Prof. Dr. med. MH Schoenberg, expert în mișcare și specialist în chirurgie